Außen knusprig, innen herrlich saftig – dieses cremig gebackene Hähnchen mit Knoblauchsoße vereint alles, was das Herz begehrt. Die goldbraune Panade sorgt für den perfekten Biss, während die cremige Knoblauchsoße mit feiner Kräuternote das Hähnchen umschmeichelt und für echten Wohlfühlgeschmack sorgt. Das Gericht lässt sich wunderbar mit grünem Spargel, Kartoffelpüree oder Pasta servieren und ist ein echter Hingucker auf jedem Esstisch.

Ob als Festessen für Gäste oder als besonderes Familienessen unter der Woche: Mit diesem Rezept gelingt dir ein echtes Highlight, das garantiert für Begeisterung sorgt. Besonders schön – die Zubereitung ist unkompliziert und das Ergebnis schmeckt wie im Lieblingsrestaurant!

Warum ist das cremig gebackene Hähnchen mit Knoblauchsoße so besonders?

Das Zusammenspiel aus knusprig gebackenem Hähnchen und der cremigen, aromatischen Knoblauchsoße macht dieses Gericht einzigartig. Die Panade hält das Fleisch wunderbar saftig, während die Soße mit frischem Knoblauch, Sahne und Kräutern für einen unwiderstehlichen Geschmack sorgt. So verwandelt sich ein einfaches Hähnchenfilet in ein köstliches Festmahl.

Zutaten für Cremig Gebackenes Hähnchen mit Knoblauchsoße

Hähnchenbrustfilets – die Basis für das Gericht, zart und proteinreich.
Mehl – sorgt für eine haftende Grundlage für die Panade.
Eier – damit die Panade gut am Hähnchen haftet.
Paniermehl – für die knusprige, goldbraune Kruste.
Salz & Pfeffer – unverzichtbar für die Grundwürze.
Butter & Olivenöl – sorgen für Geschmack und eine perfekte Bräunung.
Frischer Knoblauch – das Herzstück der cremigen Soße.
Sahne – macht die Soße besonders cremig.
Hühnerbrühe – gibt der Soße Tiefe und Aroma.
Parmesan – für ein extra würziges Finish.
Frische Petersilie – für ein bisschen Frische und als Deko.

So bereitest du Cremig Gebackenes Hähnchen mit Knoblauchsoße zu

Schritt 1: Hähnchen vorbereiten & panieren

Die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und nach Belieben flach klopfen. Jedes Filet zuerst in Mehl wenden, dann durch die verquirlten Eier ziehen und abschließend rundherum im Paniermehl wälzen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

Schritt 2: Hähnchen goldbraun ausbacken

Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die panierten Hähnchenfilets bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten (je nach Dicke ca. 5-6 Minuten pro Seite). Hähnchen herausnehmen und warmhalten.

Schritt 3: Cremige Knoblauchsoße zubereiten

In derselben Pfanne fein gehackten Knoblauch kurz anschwitzen. Mit Hühnerbrühe ablöschen, Sahne einrühren und aufkochen lassen. Parmesan einstreuen und unter Rühren schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie abschmecken.

Schritt 4: Anrichten & genießen

Die gebackenen Hähnchenfilets auf Tellern anrichten, mit der cremigen Knoblauchsoße übergießen und nach Wunsch mit weiterem Parmesan und frischer Petersilie bestreuen.

Servieren und Aufbewahren

Dieses cremig gebackene Hähnchen schmeckt frisch aus der Pfanne am besten – besonders zu Kartoffelpüree, Bandnudeln oder gebratenem Gemüse wie grünem Spargel. Reste können im Kühlschrank luftdicht verschlossen 1–2 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen das Hähnchen am besten im Ofen bei 150 °C aufbacken, damit die Panade wieder knusprig wird.

Häufig gestellte Fragen

Wie verhindere ich, dass die Panade abfällt?

Die Filets gut trocken tupfen, beim Panieren nicht zu viel Ei verwenden und das Hähnchen nicht zu früh wenden.

Kann ich die Soße auch mit Milch statt Sahne machen?

Ja, allerdings wird die Soße dann etwas dünner. Am besten einen Schuss Milch mit etwas Frischkäse kombinieren.

Lässt sich das Gericht vorbereiten?

Die Hähnchenfilets können vorab paniert und bis zum Braten im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Soße lässt sich frisch zubereiten.

Ist das Rezept glutenfrei umsetzbar?

Mit glutenfreiem Mehl und Paniermehl klappt das Rezept problemlos auch glutenfrei.

Was passt als Beilage?

Kartoffelpüree, gebratener grüner Spargel, Tagliatelle oder frischer Salat sind ideale Begleiter.

Kann ich das Hähnchen im Ofen garen?

Nach dem Anbraten kann das Hähnchen bei 180 °C für ca. 10 Minuten im Ofen fertig gegart werden, falls dicke Filets verwendet werden.

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Cremig Gebackenes Hähnchen mit Knoblauchsoße

Author: Kate Walton
Total Time: 35 Minuten
Yield: 2 Portionen

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Description

Außen knusprig, innen zart: Dieses cremig gebackene Hähnchenfilet wird mit einer würzigen Knoblauch-Parmesan-Soße serviert. Perfekt für Genießer, die das gewisse Etwas auf dem Teller lieben! Besonders lecker zu Kartoffelpüree, Pasta oder gebratenem Gemüse.

Instructions

1. Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und ggf. flach klopfen.

2. Mehl, verquirlte Eier und Paniermehl jeweils in tiefe Teller geben.

3. Hähnchen zuerst im Mehl, dann im Ei und zuletzt im Paniermehl wenden.

4. Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.

5. Hähnchenfilets bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun ausbacken (ca. 5–6 Minuten pro Seite).

6. Hähnchen herausnehmen und warm stellen.

7. Knoblauchzehen fein hacken und im Bratensatz kurz anschwitzen.

8. Mit Hühnerbrühe ablöschen, Sahne zugeben und einmal aufkochen lassen.

9. Parmesan einrühren, bis er geschmolzen ist, mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.

10. Hähnchen auf Tellern anrichten, mit der Soße übergießen und sofort servieren.

Notes

Für extra Knusprigkeit das Paniermehl leicht anrösten.

Bei dicken Filets das Hähnchen nach dem Braten kurz im Ofen fertig garen.

Die Soße kann mit einem Spritzer Zitrone verfeinert werden.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Braten
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 580
Sugar: 3
Sodium: 1060
Fat: 33
Saturated Fat: 15
Unsaturated Fat: 13
Trans Fat: 0.3
Carbohydrates: 28
Fiber: 2
Protein: 44
Cholesterol: 240

Keywords: Hähnchen, cremig, Knoblauchsoße