Cremige Parmesan-Italienische Wurst-Ditalini-Suppe

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Ein Wohlfühlgericht, das nach einem langen Tag Körper und Seele wärmt: Diese cremige Parmesan-Italienische Wurst-Ditalini-Suppe ist pure Gemütlichkeit in einer Schüssel. Die Kombination aus würziger italienischer Wurst, kleinen Ditalini-Nudeln und einer herrlich cremigen, mit Parmesan abgeschmeckten Brühe macht diese Suppe zu einem Favoriten für die ganze Familie.

Mit frischem Blattspinat und aromatischen Kräutern erhält die Suppe einen Frischekick, der wunderbar mit der herzhaften Note der Wurst harmoniert. Ein Hauch Muskat und das Umami des Parmesans runden das Geschmackserlebnis perfekt ab – ein Rezept, das sich auch für Gäste bestens eignet!

Warum sollte ich Ditalini-Nudeln für diese Suppe verwenden?

Ditalini-Nudeln sind klein und röhrenförmig, perfekt geeignet, um die cremige Brühe aufzusaugen und ein angenehmes Mundgefühl zu bieten. Sie machen die Suppe besonders sämig und sorgen dafür, dass jede Löffelportion optimal ausgewogen ist. Ihre Größe passt perfekt zu den übrigen Zutaten und bringt italienisches Flair in jede Schüssel.

Zutaten für Cremige Parmesan-Italienische Wurst-Ditalini-Suppe

• Italienische Bratwurst (mild oder scharf): Gibt der Suppe Würze und Tiefe.
• Ditalini-Nudeln: Sorgen für Struktur und ein klassisch italienisches Gefühl.
• Parmesan: Für eine intensive, cremige Käseschicht und reichlich Geschmack.
• Gemüsebrühe: Die Basis der Suppe, rundet das Gericht harmonisch ab.
• Karotten & Sellerie: Für ein ausgewogenes Aroma und schöne Farbe.
• Zwiebel & Knoblauch: Geben Tiefe und Würze.
• Blattspinat: Sorgt für Frische und einen farblichen Akzent.
• Sahne: Für die extra Cremigkeit.
• Olivenöl: Zum Anbraten und für feines Aroma.
• Italienische Kräuter (Basilikum, Oregano): Für authentisches Aroma.
• Muskatnuss, Salz & Pfeffer: Zum Abschmecken.

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So bereitest du Cremige Parmesan-Italienische Wurst-Ditalini-Suppe zu

Schritt 1: Wurst anbraten

Italienische Wurst in kleine Stücke schneiden und in einem großen Topf mit etwas Olivenöl kräftig anbraten, bis sie rundum gebräunt ist. Aus dem Topf nehmen und beiseitelegen.

Schritt 2: Gemüse anschwitzen

Im gleichen Topf fein gewürfelte Zwiebel, Karotten und Sellerie zusammen mit etwas mehr Olivenöl glasig anschwitzen. Dann den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.

Schritt 3: Brühe und Nudeln hinzufügen

Mit Gemüsebrühe ablöschen. Ditalini-Nudeln und die angebratene Wurst zurück in den Topf geben. Alles gut verrühren und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Nudeln fast gar sind.

Schritt 4: Cremigkeit und Geschmack

Sahne und frisch geriebenen Parmesan einrühren. Mit Muskat, italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss den Blattspinat unterheben, bis er zusammenfällt.

Schritt 5: Servieren

Die Suppe sofort heiß servieren und nach Belieben mit mehr Parmesan und frischen Kräutern bestreuen.

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Servieren und Aufbewahren

Am besten schmeckt die Suppe frisch und heiß direkt nach dem Kochen, wenn die Ditalini noch bissfest sind. Sie eignet sich aber auch hervorragend zum Aufbewahren: Einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, dabei können die Nudeln etwas mehr Flüssigkeit aufsaugen. Beim Erwärmen eventuell etwas Brühe oder Sahne hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz wiederherzustellen.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich andere Nudelsorten verwenden?

Ja, kleine Nudelsorten wie Mini-Farfalle, Orzo oder kleine Muscheln passen ebenfalls gut.

Kann ich die Suppe vegetarisch machen?

Ja! Ersetze die Wurst durch pflanzliche Alternativen oder geröstete Kichererbsen, und verwende Gemüsebrühe statt Fleischbrühe.

Was passt als Beilage?

Frisches, knuspriges Brot oder ein einfacher Rucolasalat sind perfekte Begleiter.

Wie lange hält sich die Suppe?

Im Kühlschrank luftdicht verschlossen 2-3 Tage. Vor dem Servieren gut erhitzen.

Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, aber die Nudeln könnten nach dem Auftauen etwas weicher sein. Lieber die Nudeln erst nach dem Auftauen frisch dazugeben.

Welcher Parmesan eignet sich am besten?

Original Parmigiano Reggiano gibt das intensivste Aroma, aber auch Grana Padano ist eine gute Wahl.

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