Honig-Knoblauch-Wurst mit Süßkartoffeln

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Wenn du auf der Suche nach einem herzhaften Ofengericht bist, das sowohl einfach als auch voller Geschmack ist, dann ist Honig-Knoblauch-Wurst mit Süßkartoffeln genau das Richtige für dich. Diese köstliche Kombination aus würziger Wurst, süßen Kartoffeln und einer herrlich klebrigen Honig-Knoblauch-Glasur bringt Abwechslung auf den Tisch – und du brauchst dafür nur wenige Zutaten.

Das Gericht eignet sich hervorragend für ein entspanntes Abendessen unter der Woche oder auch als Highlight auf einer geselligen Runde mit Freunden. Die Süßkartoffeln werden im Ofen schön karamellisiert und harmonieren wunderbar mit der pikanten, leicht süßen Sauce und den gebratenen Wurststücken. Perfekt für alle, die deftige Hausmannskost mit einem modernen Twist lieben!

Welche Wurst passt am besten zu Honig-Knoblauch-Wurst mit Süßkartoffeln?

Für dieses Gericht eignen sich besonders grobe Bratwürste, Krakauer oder scharfe Chorizo, da sie beim Backen schön saftig bleiben und ihr würziges Aroma an die Süßkartoffeln abgeben. Auch Mettenden funktionieren sehr gut. Wichtig ist, dass die Wurst kräftig gewürzt ist – so entsteht die perfekte Balance zur süßen Glasur.

Zutaten für Honig-Knoblauch-Wurst mit Süßkartoffeln

• Wurst (Bratwurst, Krakauer oder Chorizo): Die Hauptzutat, sorgt für Würze und deftigen Geschmack.
• Süßkartoffeln: Bringen Süße und eine angenehme Cremigkeit ins Gericht.
• Honig: Gibt der Sauce eine feine Süße und sorgt für schöne Karamellisierung.
• Knoblauch: Unverzichtbar für das charakteristische Aroma und eine würzige Note.
• Olivenöl: Für die perfekte Bräunung und als Geschmacksträger.
• Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Rosmarin): Für den Frischekick und als Deko.
• Salz & Pfeffer: Zum Abschmecken und Abrunden des Geschmacks.

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So bereitest du Honig-Knoblauch-Wurst mit Süßkartoffeln zu

Schritt 1: Zutaten vorbereiten

Süßkartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Die Würste in dicke Scheiben schneiden. Knoblauch fein hacken und Kräuter bereitstellen.

Schritt 2: Alles vermengen

Süßkartoffelwürfel und Wurstscheiben in eine große Schüssel geben. Mit Olivenöl, Honig, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen, bis alles gut überzogen ist.

Schritt 3: Backen

Alles auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 30–35 Minuten backen. Zwischendurch einmal wenden, damit alles gleichmäßig bräunt und karamellisiert.

Schritt 4: Verfeinern und Servieren

Nach dem Backen mit frisch gehackten Kräutern bestreuen und heiß servieren.

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Servieren und Aufbewahren

Am besten schmeckt dieses Gericht direkt frisch aus dem Ofen, wenn die Süßkartoffeln noch leicht knusprig und die Wurst schön saftig ist. Du kannst dazu ein frisches Bauernbrot oder einen einfachen grünen Salat servieren. Reste lassen sich abgedeckt im Kühlschrank 1–2 Tage aufbewahren und können in der Pfanne oder im Ofen wieder aufgewärmt werden.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich auch andere Würste verwenden?

Ja, experimentiere ruhig mit verschiedenen Wurstsorten – auch vegetarische Alternativen funktionieren sehr gut.

Muss ich die Süßkartoffeln vorher vorkochen?

Nein, sie garen beim Backen vollständig durch und bekommen dabei eine tolle Röstaroma.

Kann ich normale Kartoffeln verwenden?

Das Rezept funktioniert auch mit normalen Kartoffeln, allerdings werden sie weniger süß und etwas fester.

Wie kann ich das Gericht noch würziger machen?

Füge einfach etwas geräuchertes Paprikapulver, Chili oder Senf zur Honig-Knoblauch-Mischung hinzu.

Eignet sich das Rezept zum Vorbereiten?

Du kannst die Zutaten am Vortag schneiden und mischen, solltest das Gericht aber erst frisch backen.

Welche Beilagen passen dazu?

Brot, Salate oder ein frischer Joghurt-Dip harmonieren perfekt zu diesem Ofengericht.

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Mehr Ofengericht-Ideen gefällig?

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• Würzige Ofenkartoffeln mit Rosmarin und Zwiebeln
• Gemüse-Blech mit Paprika und Feta für die vegetarische Variante
• Mediterranes Ofenhähnchen mit Zitrone und Knoblauch
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• Herbstlicher Kürbisauflauf mit Hackfleisch und Käse

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