Diese traumhafte No-Bake Schokoladentorte ist ein absolutes Highlight für alle Schokoladenliebhaber. Mit einem knusprigen Keksboden, einer samtigen Schokoladencreme und einer Schicht cremigem Schokoladenganache sorgt sie für Genussmomente ganz ohne Backofen. Perfekt für besondere Anlässe, Geburtstage oder wenn es einfach mal ein bisschen luxuriöser sein darf.

Das Beste: Diese Torte gelingt ganz ohne Backen und ist dabei herrlich cremig und intensiv schokoladig. Besonders an warmen Tagen oder wenn der Ofen belegt ist, ist dieses Rezept die perfekte Wahl. Mit wenigen Zutaten zauberst du im Handumdrehen einen echten Hingucker.

Was macht die No-Bake Schokoladentorte so besonders?

Die Kombination aus kühler, cremiger Schokoladenfüllung, einem knackigen Boden und dem samtigen Ganache-Topping macht diese Torte unwiderstehlich. Außerdem ist sie super einfach vorzubereiten, lässt sich ideal am Vortag herstellen und schmeckt nach einer Nacht im Kühlschrank sogar noch besser.

Zutaten für die traumhafte No-Bake Schokoladentorte (und warum sie unverzichtbar sind)

Schokoladenkekse: Für einen aromatischen, stabilen Boden – die Basis jeder guten Kühlschranktorte.
Butter: Verbindet die Keksbrösel zu einem festen Boden.
Frischkäse: Sorgt für Cremigkeit und Stand in der Füllung.
Schlagsahne: Für luftige, zartschmelzende Konsistenz.
Zartbitterschokolade: Intensiver Schokoladengeschmack in Füllung und Ganache.
Puderzucker: Süßt die Creme und löst sich perfekt auf.
Vanilleextrakt: Verfeinert das Aroma.
Gehackte Nüsse oder Toffee-Stücke (optional): Für das gewisse Extra an Biss und Aroma als Topping.
Schokoladenstückchen (optional): Für noch mehr Schokogenuss als Dekoration.

So bereitest du die traumhafte No-Bake Schokoladentorte zu

Schritt 1: Keksboden vorbereiten

Zerkleinere die Schokoladenkekse in einer Küchenmaschine oder einem Gefrierbeutel fein. Schmelze die Butter und vermische sie gründlich mit den Keksbröseln. Drücke die Masse fest in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 24 cm). Stelle die Form für mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank.

Schritt 2: Schokoladencreme herstellen

Schlage die Schlagsahne mit 1 EL Puderzucker steif. Schmelze die Zartbitterschokolade im Wasserbad und lasse sie etwas abkühlen. Verrühre Frischkäse, restlichen Puderzucker und Vanilleextrakt cremig. Hebe die abgekühlte Schokolade und die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäsemasse. Verteile die Creme auf dem Keksboden und streiche sie glatt. Stelle die Torte erneut kalt.

Schritt 3: Schokoladenganache zubereiten

Erwärme 100 ml Schlagsahne vorsichtig und gib die restliche Zartbitterschokolade dazu. Lass die Schokolade schmelzen und rühre, bis eine glänzende Ganache entsteht. Gieße die Ganache über die gekühlte Torte und verteile sie gleichmäßig. Für mindestens 3 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.

Schritt 4: Dekorieren und Servieren

Vor dem Servieren die Torte mit gehackten Nüssen, Toffee-Stückchen und nach Wunsch mit Schlagsahne und Schokoladenstückchen dekorieren. Anschneiden und genießen!

Servieren und Aufbewahren

Die No-Bake Schokoladentorte lässt sich am besten gut gekühlt servieren – so bleibt sie stabil und herrlich erfrischend. Bewahre Reste abgedeckt im Kühlschrank auf; sie halten sich dort problemlos 2–3 Tage frisch. Die Torte lässt sich auch hervorragend vorbereiten und schmeckt sogar noch besser, wenn sie über Nacht durchgezogen ist.

Häufig gestellte Fragen

Muss ich wirklich Zartbitterschokolade verwenden?

Zartbitterschokolade sorgt für eine angenehme Tiefe und nicht zu süßen Schokoladengeschmack. Du kannst aber auch Vollmilchschokolade verwenden – dann wird die Torte etwas süßer und milder.

Kann ich die Torte glutenfrei zubereiten?

Ja, ersetze die Schokoladenkekse einfach durch glutenfreie Kekse deiner Wahl. Die restlichen Zutaten sind in der Regel glutenfrei.

Wie kann ich die Torte vegan machen?

Verwende einen pflanzlichen Frischkäse, pflanzliche Sahne und vegane Kekse sowie Schokolade. Die Zubereitung bleibt gleich.

Kann ich die Torte einfrieren?

Ja, du kannst die Torte ohne Dekoration einfrieren. Lasse sie vor dem Servieren über Nacht im Kühlschrank auftauen und dekoriere sie frisch.

Wie lange dauert die Zubereitung insgesamt?

Die aktive Zubereitungszeit beträgt ca. 30 Minuten. Die Kühlzeit sollte mindestens 3 Stunden betragen, idealerweise über Nacht.

Welche Form ist am besten geeignet?

Eine Springform mit 24 cm Durchmesser ist ideal. Alternativ kannst du auch kleine Dessertgläser für Mini-Törtchen verwenden.

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Traumhafte No-Bake Schokoladentorte

Author: Kate Walton
Total Time: 3 Stunden 25 Minuten (inkl. Kühlzeit)
Yield: 12 Stücke

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Description

Diese traumhafte No-Bake Schokoladentorte verbindet einen knusprigen Schokoladenkeks-Boden mit einer luftigen Schokoladen-Frischkäsecreme und einem zarten Ganache-Topping. Perfekt für Schokoladenfans, unkompliziert in der Zubereitung, ganz ohne Backen – ein Genuss für jede Jahreszeit!

Instructions

1. Schokoladenkekse fein zerkleinern und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 24 cm) geben und fest andrücken. Mindestens 15 Minuten kühlen.

2. Schlagsahne mit 1 EL Puderzucker steif schlagen. Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Frischkäse, restlichen Puderzucker und Vanilleextrakt cremig rühren. Geschmolzene Schokolade und geschlagene Sahne vorsichtig unterheben. Die Creme auf den Boden geben, glattstreichen und kühlen.

3. Für die Ganache 100 ml Schlagsahne erhitzen, restliche Zartbitterschokolade darin schmelzen lassen und zu einer glatten Masse verrühren. Auf die gekühlte Torte geben und glatt streichen. Mindestens 3 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.

4. Vor dem Servieren mit gehackten Nüssen, Toffee-Stücken, Schlagsahne und Schokoladenstückchen garnieren. In Stücke schneiden und genießen.

Notes

Für einen besonders festen Boden die Springform vor dem Befüllen der Creme kurz einfrieren.

Schokolade und Sahne für die Ganache erst auftragen, wenn die Creme richtig fest ist.

Die Torte hält sich abgedeckt im Kühlschrank 2–3 Tage frisch und kann auch vorab zubereitet werden.

Prep Time: 25 Minuten
Cook Time: 0 Minuten
Category: Kühlschranktorte
Method: No-Bake
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Stück
Calories: 385
Sugar: 17g
Sodium: 170mg
Fat: 27g
Saturated Fat: 15g
Unsaturated Fat: 10g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 31g
Fiber: 3g
Protein: 5g
Cholesterol: 60mg

Keywords: No-Bake, Schokolade, Torte, Kühlschrankkuchen