Erdnussbutter-Brownie-Törtchen

Speichern Sie dieses Rezept auf:

Diese Erdnussbutter-Brownie-Törtchen sind pure Verführung für alle Schokoladen- und Erdnussbutterfans. Die samtigen Brownie-Böden werden von einer cremigen, leicht salzigen Erdnussbutterschicht gekrönt, die mit jedem Biss auf der Zunge zergeht. Das Beste daran? Im Inneren wartet ein weicher Kern, der beim Anbeißen köstlich herausläuft – ein absoluter Genussmoment!

Ob als Highlight auf der Kaffeetafel, für das nächste Partybuffet oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag: Diese kleinen Törtchen bringen Augen zum Leuchten und lassen sich ganz unkompliziert zubereiten. Wer Brownies mag, wird diese Kombi mit Erdnussbutter und einem Hauch Karamell lieben!

Was macht die Erdnussbutter-Brownie-Törtchen so besonders?

Die Mischung aus saftigem Brownieteig und cremiger Erdnussbutter ist einfach unwiderstehlich. Durch die Muffinform bekommen die Törtchen eine handliche Größe – perfekt für unterwegs oder als Fingerfood auf Feiern. Die Textur ist innen schön weich und außen leicht fest, während die süß-salzige Note für das gewisse Etwas sorgt.

Zutaten für Erdnussbutter-Brownie-Törtchen

Jede einzelne Zutat spielt eine wichtige Rolle, damit die Törtchen gelingen:

• Zartbitterschokolade: Für den typischen Browniegeschmack und eine intensive Schokonote.
• Butter: Macht den Teig saftig und aromatisch.
• Zucker: Gibt Süße und sorgt für eine schöne Kruste.
• Eier: Binden den Teig und machen ihn schön locker.
• Mehl: Gibt Struktur und Festigkeit.
• Kakaopulver: Verstärkt die schokoladige Note.
• Salz: Hebt die Süße hervor und balanciert die Erdnussbutter.
• Backpulver: Sorgt für eine leichte Lockerung.
• Erdnussbutter (cremig): Für die unverwechselbare Erdnussnote und die Füllung.
• Puderzucker: Zum Süßen der Erdnusscreme.
• Schokoladenchips: Für extra Schokostückchen obenauf.
• (Optional) Karamellsoße: Für einen noch flüssigeren Kern und den Wow-Effekt.

---

So bereitest du Erdnussbutter-Brownie-Törtchen zu

Schritt 1: Schokolade & Butter schmelzen

Zartbitterschokolade mit Butter im Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht. Etwas abkühlen lassen.

Schritt 2: Teig anrühren

Die Eier mit Zucker cremig schlagen, bis die Masse hell und dicklich ist. Dann die geschmolzene Schoko-Butter-Mischung einrühren. Mehl, Kakaopulver, Salz und Backpulver vermischen und unterheben, bis ein homogener Teig entsteht.

Schritt 3: Muffinform vorbereiten

Muffinform mit Papierförmchen auslegen oder gut einfetten. Den Brownieteig auf die Förmchen verteilen (etwa 2/3 voll).

Schritt 4: Erdnussbutterfüllung

Erdnussbutter mit Puderzucker glatt rühren. Einen Klecks davon mittig auf den Brownieteig geben. Nach Wunsch einen Teelöffel Karamellsoße als Kern dazugeben.

Schritt 5: Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 13–15 Minuten backen. Die Törtchen sollten außen fest und innen noch weich sein.

Schritt 6: Dekorieren und abkühlen lassen

Kurz abkühlen lassen, dann mit Schokoladenchips bestreuen. Am besten lauwarm genießen, dann ist der Kern besonders cremig!

---

Servieren und Aufbewahren

Am besten schmecken die Erdnussbutter-Brownie-Törtchen frisch und leicht warm, dann ist der Kern besonders saftig. Sie lassen sich aber auch hervorragend aufbewahren: In einer luftdichten Dose bleiben sie bei Zimmertemperatur 2–3 Tage frisch. Für einen besonders soften Kern kannst du sie vor dem Servieren kurz in der Mikrowelle erwärmen.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich die Törtchen glutenfrei machen?

Ersetze das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung – das klappt problemlos!

Kann ich auch andere Nussbutter verwenden?

Ja, Mandelmus oder Cashewmus funktionieren ebenso gut. Der Geschmack variiert dann natürlich etwas.

Wie bekomme ich den Kern besonders flüssig?

Nutze zusätzlich zur Erdnussbutter eine Karamellsoße als Füllung, und backe die Törtchen nicht zu lange.

Kann ich die Törtchen einfrieren?

Ja, sie lassen sich super einfrieren. Zum Auftauen einfach bei Raumtemperatur stehen lassen oder kurz in den Ofen geben.

Muss ich Muffinförmchen verwenden?

Empfohlen, da der Brownieteig sehr feucht ist und sich dann leichter aus der Form lösen lässt.

Eignen sich die Törtchen auch als Dessert?

Absolut! Mit einer Kugel Vanilleeis serviert sind sie ein echtes Highlight.

---

Mehr Brownie-Ideen gefällig?

Wenn dir diese Erdnussbutter-Brownie-Törtchen gefallen, wirst du auch diese Favoriten lieben:

• Brownie-Blondies mit Walnüssen für nussigen Crunch.
• Schoko-Kirsch-Brownies mit fruchtiger Note.
• Cheesecake-Brownies für cremige Vielfalt.
• Triple Chocolate Brownies – extra schokoladig!
• Espresso-Brownies für Kaffeeliebhaber.

Pin speichern + Ergebnisse teilen

📌 Speichere dieses Rezept auf deinem Pinterest-Board, damit du jederzeit darauf zurückkommen kannst.
Und lass mich in den Kommentaren wissen, wie deine Version geworden ist. Hast du Karamell als Kern probiert oder extra viele Schokoladenchips verwendet? Ich freue mich immer, von euren kreativen Variationen zu hören. Fragen sind auch willkommen – gemeinsam backen macht einfach mehr Spaß!

---

Print

Speichern Sie dieses Rezept auf: