Pikanter italienischer Crescent-Ring (Hörnchenkranz)

Goldbraun, knusprig und mit einem unwiderstehlichen Duft frisch aus dem Ofen: Der pikante italienische Crescent-Ring ist ein echter Hingucker auf jedem Tisch. In feinen Schichten aus luftigem Hörnchenteig verstecken sich aromatische italienische Wurstwaren, würziger Käse und knackiges Gemüse – eine Kombination, die sowohl als herzhaftes Abendessen als auch als Partysnack begeistert.

Mit jedem Bissen entfaltet sich der Geschmack Italiens: geschmolzener Mozzarella, würziger Schinken, knackige Peperoni und ein Hauch von Oregano. Der Crescent-Ring ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch wunderbar wandelbar. Ob als Hauptgericht oder als Fingerfood auf dem Buffet – dieser Hörnchenkranz sorgt garantiert für Begeisterung.

Welche Art von Teig eignet sich am besten für den Crescent-Ring?

Für einen authentischen Crescent-Ring empfiehlt sich frischer Hörnchenteig aus dem Kühlregal (in Deutschland oft als Croissant- oder Plunderteig erhältlich). Dieser Teig sorgt für die typische luftige, buttrige Textur. Alternativ kann auch Blätterteig verwendet werden, falls kein Crescent-Teig zur Verfügung steht.

Zutaten für Pikanter italienischer Crescent-Ring (Hörnchenkranz)

Hörnchenteig/Croissantteig: Die Basis für den lockeren, goldbraunen Kranz.
Italienische Salami: Für eine würzige, herzhafte Note.
Kochschinken: Sorgt für Saftigkeit und milderen Geschmack.
Mozzarella und Provolone: Diese Käsesorten schmelzen perfekt und bringen Cremigkeit.
Gegrillte Paprika: Für etwas Süße und Farbe.
Eingelegte Peperoni: Für einen leicht pikanten Geschmack.
Ei: Zum Bestreichen, damit der Kranz glänzend und goldbraun wird.
Getrockneter Oregano & Basilikum: Bringen italienisches Aroma in das Gebäck.

So bereitest du Pikanter italienischer Crescent-Ring (Hörnchenkranz) zu

Schritt 1: Teig vorbereiten und auslegen

Rolle den Hörnchenteig aus dem Kühlregal auf einem Backpapier aus. Lege die Dreiecke so aus, dass die langen Seiten sich leicht überlappen und einen Kreis auf dem Blech bilden.

Schritt 2: Füllung schichten

Belege die Mitte des Teigkreises mit italienischer Salami, Kochschinken, Mozzarella, Provolone, gegrillter Paprika und Peperoni. Achte darauf, einen Rand freizulassen.

Schritt 3: Teig einschlagen und Kranz formen

Schlage die äußeren Teigspitzen über die Füllung und drücke sie in der Mitte leicht an, sodass ein geschlossener Ring entsteht.

Schritt 4: Mit Ei bestreichen und würzen

Verquirle das Ei und bestreiche damit die Oberfläche des Kranzes. Streue Oregano und Basilikum darüber.

Schritt 5: Backen

Backe den Crescent-Ring im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten goldbraun.

Schritt 6: Abkühlen lassen und servieren

Lasse den Kranz nach dem Backen einige Minuten abkühlen. Schneide ihn dann in Stücke und serviere ihn warm.

Servieren und Aufbewahren

Am besten schmeckt der pikante Hörnchenkranz frisch und noch leicht warm. Dazu passt ein einfacher Rucolasalat oder ein Joghurtdip. Übrig gebliebene Stücke lassen sich in Alufolie eingewickelt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und können bei 150 °C kurz aufgebacken werden.

Häufig gestellte Fragen

Muss ich unbedingt italienische Wurstsorten verwenden?

Nein, du kannst auch andere Wurstsorten wie Geflügelaufschnitt oder vegetarische Alternativen verwenden.

Kann ich den Crescent-Ring vorbereiten?

Ja, der Kranz lässt sich am Vortag komplett vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Backen einfach mit Ei bestreichen.

Eignet sich das Rezept zum Einfrieren?

Der gebackene Kranz kann eingefroren und im Ofen wieder aufgewärmt werden. Am besten vorher in Stücke schneiden.

Kann ich weitere Zutaten hinzufügen?

Natürlich! Probier zum Beispiel getrocknete Tomaten, Oliven oder Spinat als Extra-Füllung.

Wie verhindere ich, dass der Kranz beim Backen auseinanderläuft?

Drücke die Teigränder gut zusammen und backe den Kranz möglichst mittig im Ofen, damit er gleichmäßig aufgeht.

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