Hausgemachtes Schokoladen-Granola

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Knusprig, schokoladig und herrlich aromatisch – dieses hausgemachte Schokoladen-Granola ist der perfekte Start in den Tag. Die Kombination aus knackigen Nüssen, zarten Haferflocken und dunkler Schokolade macht dieses Granola zu einem unwiderstehlichen Frühstück oder Snack.

Das Beste daran: Du kannst es ganz einfach selbst zubereiten und nach deinem Geschmack variieren. Ob als Topping auf Joghurt, mit frischer Milch oder einfach pur – dieses Schoko-Granola sorgt garantiert für gute Laune am Morgen.

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Welche Schokolade eignet sich am besten für Schokoladen-Granola?

Für Schokoladen-Granola eignet sich besonders Zartbitterschokolade mit einem hohen Kakaoanteil ab 70 %. Sie sorgt für ein intensives Schokoaroma und harmoniert wunderbar mit den gerösteten Nüssen und Haferflocken. Alternativ kannst du auch Vollmilchschokolade oder vegane Schokolade verwenden, wenn du es milder magst.

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Zutaten für Hausgemachtes Schokoladen-Granola

• Haferflocken: Die Basis für Granola, sorgt für Knusprigkeit und Ballaststoffe.
• Nüsse (z.B. Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse): Für den Crunch und ein nussiges Aroma.
• Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne: Bringen Abwechslung und wertvolle Nährstoffe ins Granola.
• Kakaopulver: Verleiht dem Granola die typisch schokoladige Note.
• Honig oder Ahornsirup: Sorgt für Süße und hilft beim Karamellisieren im Ofen.
• Kokosöl: Macht das Granola extra knusprig und sorgt für ein feines Aroma.
• Zartbitterschokolade: Für intensive Schokostückchen im fertigen Granola.
• Vanilleextrakt: Rundet den Geschmack ab und sorgt für ein feines Aroma.
• Prise Salz: Verstärkt die Aromen und bringt eine geschmackliche Tiefe.

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So bereitest du Hausgemachtes Schokoladen-Granola zu

Schritt 1: Backofen vorheizen und Zutaten vorbereiten

Heize den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Hacke die Nüsse grob und stelle alle weiteren Zutaten bereit.

Schritt 2: Trockene Zutaten mischen

Vermische in einer großen Schüssel Haferflocken, Nüsse, Kerne, Kakaopulver und eine Prise Salz.

Schritt 3: Feuchte Zutaten vermengen

Erwärme Honig (oder Ahornsirup) zusammen mit dem Kokosöl und Vanilleextrakt in einem kleinen Topf, bis alles flüssig ist. Gib die Mischung zu den trockenen Zutaten und verrühre alles gut, sodass alle Haferflocken und Nüsse benetzt sind.

Schritt 4: Granola backen

Verteile die Mischung gleichmäßig auf dem Backblech und backe das Granola etwa 20–25 Minuten. Wende es nach der Hälfte der Backzeit, damit es gleichmäßig knusprig wird. Achte darauf, dass es nicht verbrennt!

Schritt 5: Schokolade hinzufügen

Lass das Granola nach dem Backen kurz abkühlen. Hacke die Schokolade grob und streue sie noch auf das warme Granola, damit sie leicht anschmilzt. Vollständig abkühlen lassen und in luftdichte Gläser abfüllen.

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Servieren und Aufbewahren

Das Schokoladen-Granola schmeckt am besten zu Joghurt, Quark oder als Topping auf Porridge. Auch mit Milch oder pflanzlichen Drinks ein Genuss. In einem luftdichten Glas aufbewahrt, bleibt es mindestens 2 Wochen frisch und knusprig.

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Häufig gestellte Fragen

Wie lange ist hausgemachtes Schokoladen-Granola haltbar?

In einem gut verschlossenen Glas an einem kühlen, trockenen Ort hält sich das Granola etwa 2–3 Wochen.

Kann ich das Granola auch glutenfrei zubereiten?

Ja, verwende einfach glutenfreie Haferflocken und achte darauf, dass alle anderen Zutaten glutenfrei sind.

Welche Nüsse eignen sich am besten?

Mandeln, Haselnüsse und Walnüsse bringen viel Geschmack, du kannst aber auch Pekannüsse, Cashews oder Paranüsse nehmen.

Kann ich das Rezept vegan machen?

Absolut! Ersetze den Honig durch Ahornsirup oder Agavendicksaft und nimm vegane Schokolade.

Warum wird mein Granola manchmal weich?

Das Granola muss nach dem Backen gut abkühlen, bevor du es in ein Glas füllst. Sonst entsteht Kondenswasser und es wird weich.

Wie mache ich das Granola noch schokoladiger?

Füge mehr Kakaopulver oder zusätzlich Schokodrops vor dem Backen hinzu.

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Mehr Frühstücks-Ideen gefällig?

Wenn dir dieses Schokoladen-Granola gefällt, wirst du auch diese Favoriten lieben:

• Zimtiges Apfel-Nuss-Granola für herbstlichen Genuss.
• Erdbeer-Kokos-Müsli als fruchtige Frühstücksvariante.
• Knuspriges Kürbis-Granola mit Gewürzen für kühle Tage.
• Bananenbrot-Granola für Bananen-Fans.
• Dattel-Schoko-Energieballs als Snack für zwischendurch.

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