Bananenpudding-Crunch-Käsekuchen

Dieser Bananenpudding-Crunch-Käsekuchen bringt alles mit, was du dir von einem Dessert erträumst: eine cremige, luftige Füllung, den süßen Geschmack reifer Bananen und einen knusprigen Keksboden, der wunderbar mit der samtigen Cheesecake-Masse harmoniert. Ob für den Sonntagskaffee, ein Familienfest oder einfach, wenn du Lust auf etwas Besonderes hast – dieser Käsekuchen sorgt garantiert für Begeisterung.

Das Highlight ist das Crunch-Topping aus Butterkeksen und die frischen Bananenscheiben on top. Zusammen ergibt sich ein spannendes Spiel aus Texturen und Aromen, das jedes Stück zu einem kleinen Genussmoment macht. Genieße ihn gut gekühlt direkt aus dem Kühlschrank!

Welcher Frischkäse eignet sich am besten für den Bananenpudding-Crunch-Käsekuchen?

Für dieses Rezept solltest du unbedingt Doppelrahmfrischkäse verwenden. Er sorgt für die typisch cremige und stabile Konsistenz, die einen Käsekuchen so unwiderstehlich macht. Fettreduzierte Varianten oder Quark sind nicht zu empfehlen, da sie den Kuchen zu weich machen oder das Ergebnis verändern können.

Zutaten für Bananenpudding-Crunch-Käsekuchen (und warum sie wichtig sind)

Butterkekse – die Basis für den klassischen Crunch-Boden und das Topping.
Butter – sorgt dafür, dass der Keksboden fest und aromatisch wird.
Doppelrahmfrischkäse – für eine cremige, stabile Cheesecake-Füllung.
Schlagsahne – macht die Füllung extra luftig und leicht.
Bananen – geben dem Käsekuchen sein unverwechselbares Aroma und die natürliche Süße.
Vanillepuddingpulver – sorgt für Bindung und das typische Pudding-Aroma.
Zucker – für die richtige Süße.
Puderzucker – verleiht der Creme eine feine Textur.
Zitronensaft – verhindert, dass die Bananen braun werden und gibt eine leichte Frische.
Salz – rundet den Geschmack ab.

So bereitest du Bananenpudding-Crunch-Käsekuchen zu

Schritt 1: Der perfekte Keksboden

Zerkleinere die Butterkekse in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz oder in der Küchenmaschine zu feinen Bröseln. Schmelze die Butter und vermische sie gründlich mit den Keksbröseln. Drücke die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (ca. 24 cm Durchmesser) und stelle sie kühl.

Schritt 2: Die Cheesecake-Creme vorbereiten

Schlage die Schlagsahne steif. Verrühre Frischkäse, Zucker, Puderzucker und Vanillepuddingpulver in einer Schüssel cremig. Hebe die steifgeschlagene Sahne vorsichtig unter. Füge eine Banane (zerdrückt) und den Zitronensaft hinzu und verrühre alles zu einer glatten Creme.

Schritt 3: Zusammensetzen und Kühlen

Verteile die Frischkäsecreme gleichmäßig auf dem Keksboden. Lasse den Kuchen mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden.

Schritt 4: Das Crunch-Topping & Dekorieren

Kurz vor dem Servieren zerkleinerst du weitere Butterkekse und streust sie als Crunch-Topping über den Käsekuchen. Schneide die restlichen Bananen in Scheiben und lege sie dekorativ auf den Kuchen. Nach Belieben kannst du das Ganze noch mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit die Bananen frisch bleiben.

Servieren und Aufbewahren

Bananenpudding-Crunch-Käsekuchen schmeckt am besten gut gekühlt direkt aus dem Kühlschrank. Bewahre ihn abgedeckt auf, damit er nicht austrocknet und die Bananen frisch bleiben. Innerhalb von 2 Tagen genießen – dann ist er am aromatischsten und die Textur perfekt.

Häufig gestellte Fragen

Wie verhindere ich, dass die Bananen braun werden?

Die Bananenscheiben mit Zitronensaft beträufeln hilft, die Oxidation zu verlangsamen.

Kann ich auch andere Kekse für den Boden verwenden?

Ja, auch Haferkekse oder Vollkornkekse funktionieren sehr gut und geben eine leicht nussige Note.

Muss der Kuchen gebacken werden?

Nein, dieses Rezept ist ein No-Bake-Käsekuchen – du brauchst keinen Ofen!

Kann ich den Kuchen einfrieren?

Der Kuchen lässt sich ohne die Bananen-Dekoration einfrieren. Die Bananen erst frisch beim Servieren hinzufügen.

Was tun, wenn ich keinen Vanillepudding habe?

Du kannst alternativ Speisestärke und etwas Vanilleextrakt verwenden.

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