Gegrillte BBQ Hähnchenschenkel ohne Knochen

gegrillte-bbq-hahnchenschenkel-ohne-knochen

Saftige Hähnchenschenkel, knusprig gegrillt und überzogen mit einer süß-rauchigen BBQ-Sauce – das ist Sommerfeeling pur! Dieses Rezept bringt echtes Grillvergnügen nach Hause und lässt sich wunderbar mit Beilagen wie Maiskolben, Kartoffelsalat oder einfach frischem Baguette kombinieren. Perfekt für ein geselliges BBQ mit Freunden oder als unkompliziertes Familienessen am Wochenende.

Die Kombination aus zarter Marinade, kräftiger Gewürznote und aromatischer Barbecuesauce sorgt dafür, dass die Hähnchenschenkel außen herrlich karamellisieren und innen wunderbar saftig bleiben. Ob auf dem Holzkohlegrill oder dem Gasgrill – mit diesem Rezept gelingt dir garantiert ein echter BBQ-Klassiker!

Warum sind Hähnchenschenkel ohne Knochen ideal für den Grill?

Hähnchenschenkel ohne Knochen haben gleich mehrere Vorteile: Sie garen schneller, lassen sich leichter marinieren und werden beim Grillen besonders zart. Zudem entfällt das mühselige Auslösen am Tisch, sodass sich jeder direkt aufs Genießen konzentrieren kann. Besonders praktisch für Familien und größere Runden!

Zutaten für Gegrillte BBQ Hähnchenschenkel ohne Knochen (und warum sie wichtig sind)

Hähnchenschenkel ohne Knochen – Die Hauptzutat, saftig und aromatisch, perfekt zum Marinieren und Grillen.
BBQ-Sauce – Für den klassischen, süß-würzigen Geschmack mit Karamellnote.
Olivenöl – Sorgt für eine gleichmäßige Bräunung und schützt das Fleisch vorm Austrocknen.
Paprikapulver (edelsüß und geräuchert) – Bringt Farbe und ein feines Raucharoma.
Knoblauch – Gibt der Marinade Tiefe und Würze.
Salz & Pfeffer – Für die perfekte Grundwürze.
Brauner Zucker – Karamellisiert auf dem Grill und sorgt für eine tolle Kruste.
Zwiebelpulver – Für einen abgerundeten Geschmack.
Chiliflocken (optional) – Für alle, die es gerne scharf mögen.

So bereitest du Gegrillte BBQ Hähnchenschenkel ohne Knochen zu

Schritt 1: Marinade anrühren

Vermische in einer Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauch, Salz, Pfeffer, braunen Zucker, Zwiebelpulver und nach Wunsch Chiliflocken zu einer dickflüssigen Marinade.

Schritt 2: Hähnchenschenkel marinieren

Gib die Hähnchenschenkel in die Schüssel und reibe sie rundum mit der Marinade ein. Lasse das Fleisch mindestens 30 Minuten, gerne auch über Nacht, im Kühlschrank durchziehen.

Schritt 3: Grill vorbereiten

Heize den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Pinsel den Rost leicht mit Öl ein, damit das Fleisch nicht kleben bleibt.

Schritt 4: Hähnchenschenkel grillen

Lege die Hähnchenschenkel auf den Grill und grille sie etwa 4-5 Minuten pro Seite. Während des Grillens mehrmals mit BBQ-Sauce bepinseln. Sobald das Fleisch schön gebräunt und durchgegart ist (Kerntemperatur ca. 75°C), vom Grill nehmen.

Schritt 5: Ruhen lassen & servieren

Lasse das Fleisch 3-5 Minuten ruhen, damit sich der Fleischsaft verteilt. Noch einmal mit BBQ-Sauce bepinseln und heiß servieren.

Servieren und Aufbewahren

Frisch vom Grill schmecken die BBQ Hähnchenschenkel natürlich am besten. Kombiniere sie mit klassischen Grillbeilagen wie Kartoffelsalat, gegrilltem Gemüse oder Maiskolben. Übrig gebliebene Hähnchenteile kannst du luftdicht verpackt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Kurz im Ofen oder in der Pfanne erwärmen – so bleibt das Fleisch saftig und aromatisch.

Häufig gestellte Fragen

Muss ich die Hähnchenschenkel vorher marinieren?

Ja, das Marinieren sorgt für Geschmack und macht das Fleisch besonders zart.

Welche BBQ-Sauce eignet sich am besten?

Wähle eine rauchige oder leicht süße BBQ-Sauce, gerne auch selbstgemacht!

Kann ich das Rezept auch im Ofen machen?

Ja, bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen und mehrfach mit Sauce bepinseln.

Wie erkenne ich, dass das Fleisch durch ist?

Am sichersten ist eine Kerntemperatur von 75°C. Das Fleisch sollte beim Anstechen klaren Saft verlieren.

Eignen sich auch andere Teile vom Hähnchen?

Auch Hähnchenbrust oder Flügel können verwendet werden, die Garzeit muss angepasst werden.

Kann ich die Marinade schärfer machen?

Natürlich, gib einfach mehr Chiliflocken oder etwas Cayennepfeffer dazu!

Mehr Grillideen gefällig?

Wenn dir diese BBQ Hähnchenschenkel gefallen, probiere doch auch diese Favoriten:

Würzige BBQ-Hähnchenflügel mit Honig-Chili-Marinade.
Mediterrane Zitronen-Kräuter-Hähnchenspieße für frische Sommeraromen.
Knusprige Maiskolben vom Grill mit Paprika-Butter.
Geräucherte Rippchen mit Apfel-BBQ-Sauce.
Gegrillte Gemüsespieße für die vegetarische Grillrunde.

Pin speichern + Ergebnisse teilen

📌 Speichere dieses Rezept auf deinem Pinterest-Board, damit du jederzeit darauf zurückkommen kannst. Und lass mich in den Kommentaren wissen, wie deine Version geworden ist. Hast du vielleicht andere Gewürze verwendet oder die Sauce selbst gemacht? Ich freue mich immer zu hören, wie ihr eure Grillrezepte variiert. Fragen sind auch willkommen – lass uns gemeinsam noch besser grillen!