Description
Diese Ahorn-Zucker-Krümelplätzchen sind außen knusprig, innen herrlich weich und schmecken intensiv nach feinem Ahornsirup. Perfekt für herbstliche Nachmittage oder den besonderen Keksteller.
Ingredients
120 g weiche Butter
150 g brauner Zucker
60 ml Ahornsirup (vorzugsweise Grad B)
1 Ei (Größe M)
240 g Weizenmehl (Typ 405)
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
1 Prise Salz
50 g Zucker (zum Wälzen)
60 g Puderzucker (zum Wälzen)
Instructions
1. Butter und braunen Zucker cremig rühren.
2. Ei und Ahornsirup zugeben, gut unterrühren.
3. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz mischen und kurz unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Teig mindestens 30 Minuten kühlen.
5. Aus dem Teig kleine Kugeln formen, erst in Zucker, dann in Puderzucker wälzen.
6. Die Kugeln auf ein Backblech mit Backpapier legen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 10–12 Minuten backen, bis die Plätzchen aufreißen.
8. Kurz auf dem Blech auskühlen lassen, dann auf ein Gitter legen und vollständig erkalten lassen.
Notes
Den Teig unbedingt kühlen, damit die Kekse ihre schöne Form behalten.
Für intensiveren Geschmack einen dunklen Ahornsirup wählen.
Nach dem Backen erst auf dem Blech, dann auf dem Gitter auskühlen lassen – so bleiben sie innen weich.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10–12 Minuten
- Category: Kekse
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch / Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Plätzchen
- Calories: 100
- Sugar: 8
- Sodium: 35
- Fat: 4
- Saturated Fat: 2.5
- Unsaturated Fat: 1.2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 16
- Fiber: 0.5
- Protein: 1.2
- Cholesterol: 15
Keywords: Herbst, Ahornsirup, Kekse