Apfelküchlein Waffel-Donuts

Diese Apfelküchlein Waffel-Donuts vereinen alles, was man an Omas Apfelküchlein liebt, mit dem unwiderstehlichen Knuspern frischer Waffeln. Das Ergebnis: ein wunderbar fluffiges, leicht säuerliches Gebäck mit zartschmelzender Kruste – perfekt bestäubt mit Puderzucker. Ob als süßes Frühstück, herbstlicher Snack oder Dessert, sie bringen pure Gemütlichkeit auf den Tisch und schmecken sowohl warm als auch abgekühlt einfach köstlich.

Was diese Waffel-Donuts so besonders macht? Die kleinen Apfelstückchen sorgen für eine angenehme Frische, während ein Hauch Zimt und Vanille für das typische Apfelkuchen-Aroma sorgen. Die Zubereitung ist zudem denkbar einfach und gelingt auch Backanfängern ohne Probleme – und das ganz ohne Frittieröl.

Welcher Apfel eignet sich am besten für Apfelküchlein Waffel-Donuts?

Für dieses Rezept eignen sich besonders säuerliche und festere Apfelsorten wie Boskoop, Elstar oder Braeburn. Diese behalten auch nach dem Backen ihre Struktur und bringen eine angenehme Frische ins Gebäck. Wer es süßer mag, kann natürlich auch zu Gala oder Jonagold greifen.

Zutaten für Apfelküchlein Waffel-Donuts

Mehl
Eier
Zucker
Milch
Butter
Apfel
Vanillezucker
Backpulver
Zimt
Salz
Puderzucker (zum Bestäuben)

Jede Zutat erfüllt einen wichtigen Zweck: Mehl sorgt für die perfekte Konsistenz, Eier machen den Teig schön fluffig. Zucker und Vanillezucker verleihen Süße und Aroma. Butter sorgt für Saftigkeit, während Backpulver das Gebäck locker werden lässt. Der Apfel bringt Frische und ein feines Aroma, Zimt gibt eine würzige Note, und etwas Salz rundet den Geschmack ab. Der krönende Abschluss: Puderzucker für das klassische Finish.

So bereitest du Apfelküchlein Waffel-Donuts zu

Schritt 1: Teig vorbereiten

Das Mehl mit dem Backpulver, Vanillezucker, Zucker, Zimt und einer Prise Salz in einer Schüssel vermischen.

Schritt 2: Flüssige Zutaten hinzufügen

Die Eier verquirlen und zusammen mit der Milch und der geschmolzenen, leicht abgekühlten Butter unter die Mehlmischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Schritt 3: Äpfel vorbereiten

Den Apfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Apfelwürfel vorsichtig unter den Teig heben.

Schritt 4: Waffel-Donuts backen

Das Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten. Den Teig portionsweise in das Eisen geben und goldbraun ausbacken – je nach Waffeleisen ca. 3–5 Minuten.

Schritt 5: Bestäuben & servieren

Die fertigen Apfelküchlein Waffel-Donuts kurz auskühlen lassen und großzügig mit Puderzucker bestäuben. Am besten noch leicht warm genießen!

Servieren und Aufbewahren

Am leckersten schmecken die Apfelküchlein Waffel-Donuts frisch gebacken, wenn sie außen noch knusprig und innen weich sind. Sie lassen sich aber auch wunderbar vorbereiten: Einfach vollständig auskühlen lassen, luftdicht verpacken und bei Zimmertemperatur 1–2 Tage aufbewahren. Kurz aufgebacken sind sie fast wie frisch! Im Kühlschrank halten sie sich bis zu 3 Tage, können aber leicht trocken werden. Für längere Lagerung einfach einfrieren und bei Bedarf kurz aufbacken.

Häufig gestellte Fragen

Muss ich die Äpfel schälen?

Für besonders feinen Teig empfiehlt es sich, die Äpfel zu schälen. Mit Schale wird es etwas rustikaler – beides ist möglich!

Kann ich die Waffel-Donuts glutenfrei zubereiten?

Ja, verwende dafür einfach glutenfreies Mehl und prüfe ggf. das Backpulver auf Glutenfreiheit.

Welche Toppings passen noch dazu?

Neben Puderzucker schmecken Zimt-Zucker, Apfelkompott, Ahornsirup oder sogar ein Klecks Vanillesauce herrlich dazu.

Kann ich den Teig vorbereiten?

Der Teig kann vorbereitet und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor der Verwendung nochmals gut umrühren.

Was mache ich, wenn ich kein Waffeleisen habe?

Der Teig lässt sich auch in einer gut gefetteten Pfanne als kleine Küchlein ausbacken.

Lassen sich die Apfelküchlein Waffel-Donuts einfrieren?

Ja! Gut auskühlen lassen, portionsweise einfrieren und bei Bedarf auftoasten oder im Ofen aufbacken.

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