Description
Cremig, frisch und proteinreich: Der Avocado Hähnchensalat vereint zartes Hähnchen mit reifer Avocado, roten Zwiebeln und Kräutern. Ein schneller, gesunder Salat – ideal für warme Tage, leichte Mittagessen oder als Meal Prep-Option.
Ingredients
250 g Hähnchenbrustfilet
2 reife Avocados
1 kleine rote Zwiebel
2 EL frische Petersilie oder Koriander, gehackt
2 EL Joghurt oder Mayonnaise
1 Limette (Saft) oder Zitrone
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
Instructions
1. Hähnchenbrustfilet in leicht gesalzenem Wasser oder Brühe etwa 15 Minuten garen, abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden oder zupfen.
2. Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Sofort mit Limetten- oder Zitronensaft beträufeln.
3. Rote Zwiebel schälen und fein würfeln. Petersilie oder Koriander grob hacken.
4. Hähnchen, Avocado, Zwiebel und Kräuter in einer großen Schüssel vorsichtig vermengen.
5. Joghurt oder Mayonnaise unterrühren und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Sofort servieren oder gut gekühlt lagern.
Notes
Verwende sehr reife, aber noch feste Avocados für optimale Konsistenz.
Koche das Hähnchen in Brühe statt Wasser für mehr Aroma.
Avocado immer erst kurz vor dem Servieren schneiden, damit sie frisch bleibt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 470
- Sugar: 2
- Sodium: 1,2
- Fat: 31
- Saturated Fat: 5
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 7
- Protein: 32
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