Description
Saftige Bananenbrot-Brownies mit cremigem Frischkäse-Frosting – das perfekte Rezept, um überreife Bananen zu verwerten! Einfach gemacht, super aromatisch und ein echter Hit auf jedem Kuchenbuffet.
Ingredients
3 reife Bananen
180 g brauner Zucker
120 g Butter (geschmolzen)
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
200 g Weizenmehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/2 TL Salz
1 TL Zimt
Für das Frischkäse-Frosting:
100 g Frischkäse
40 g Butter (weich)
80 g Puderzucker
1/2 TL Vanilleextrakt
Instructions
1. Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Brownieform (22×22 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten.
2. Bananen mit einer Gabel fein zerdrücken. Braunen Zucker und geschmolzene Butter unterrühren.
3. Eier und Vanilleextrakt zugeben und alles cremig aufschlagen.
4. In einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt mischen. Trockene Zutaten zügig unter die Bananenmischung heben.
5. Den Teig in die Form geben und glatt streichen. 25–30 Minuten backen, Stäbchenprobe machen. Abkühlen lassen.
6. Für das Frosting Frischkäse und weiche Butter cremig rühren. Puderzucker und Vanilleextrakt einarbeiten.
7. Das Frosting auf die vollständig abgekühlten Brownies streichen, nach Belieben in Würfel schneiden und servieren.
Notes
Bananen sollten möglichst reif mit vielen braunen Stellen sein – das sorgt für besten Geschmack.
Das Frosting erst auftragen, wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist.
Im Kühlschrank bleiben die Brownies 3–4 Tage frisch, am besten in einer luftdichten Box.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Kuchen & Brownies
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 265
- Sugar: 18
- Sodium: 165
- Fat: 11
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 39
- Fiber: 1
- Protein: 3
- Cholesterol: 44
Keywords: Bananenbrot, Brownies, Bananenkuchen, Frischkäse-Frosting, schnelles Rezept