Description
Diese Apfelkuchen-Füllung ist die perfekte Kombination aus saftigen Äpfeln, aromatischem Zimt und einer feinen Vanillenote. Schnell gemacht, vielseitig einsetzbar und einfach unwiderstehlich – für Kuchen, Strudel oder als Dessert im Glas!
Ingredients
600 g Äpfel (z.B. Boskoop, Elstar oder Braeburn)
80 g Zucker
1 TL Zimt
1 TL Vanilleextrakt oder 1 Päckchen Vanillezucker
2 EL Speisestärke
2 EL Zitronensaft
100 ml Wasser
20 g Butter
Instructions
1. Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Mit Zitronensaft vermengen, damit sie nicht braun werden.
3. Zucker, Zimt und Vanille hinzufügen und vermischen.
4. Speisestärke mit Wasser in einem Topf glatt rühren.
5. Apfelmischung zugeben, alles aufkochen und 3–5 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel weich und die Masse angedickt ist.
6. Butter unterrühren, vom Herd nehmen und abkühlen lassen oder direkt weiterverwenden.
Notes
Verwende eine Mischung aus süßen und säuerlichen Äpfeln für den besten Geschmack.
Die Füllung kann problemlos im Voraus zubereitet und eingefroren werden.
Nach Geschmack Rosinen, Calvados oder weitere Gewürze wie Muskatnuss ergänzen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Kuchenfüllung, Grundrezept
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 160
- Sugar: 22
- Sodium: 2
- Fat: 3
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 1
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 3
- Protein: 1
- Cholesterol: 7
Keywords: Apfel, Kuchen, Füllung, Herbst