Description

Zarte Hähnchenkeulen, knusprig gebacken und mit einer aromatischen Ahornsirupglasur überzogen – ein einfaches Ofengericht, das garantiert alle begeistert! Die perfekte Balance aus süß, würzig und herzhaft macht dieses Gericht ideal für jeden Anlass.

Ingredients

8 Stück Hähnchenkeulen (mit Haut und Knochen)

60 ml Ahornsirup (100% rein)

3 Knoblauchzehen (fein gehackt)

3 EL Sojasauce

1 EL Dijon-Senf

2 EL Olivenöl

2 EL Apfelessig

1 TL Salz

1/2 TL schwarzer Pfeffer

1/2 TL Chiliflocken (optional)

1 EL Petersilie (frisch, gehackt, zum Bestreuen)

Instructions

1. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

2. Hähnchenkeulen trocken tupfen und mit etwas Abstand auf das Blech legen.

3. Ahornsirup, Knoblauch, Sojasauce, Dijon-Senf, Olivenöl und Apfelessig in einer Schüssel verrühren. Mit Salz, Pfeffer und (nach Wunsch) Chiliflocken würzen.

4. Die Keulen großzügig mit der Glasur bestreichen, besonders die Hautseite.

5. Im Ofen ca. 40–45 Minuten backen, dabei 2–3 Mal mit der restlichen Glasur bepinseln.

6. Keulen aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen, mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.

Notes

Tipp 1: Die Hähnchenkeulen vor dem Backen gut trocken tupfen – so wird die Haut besonders knusprig.

Tipp 2: Für noch mehr Aroma die Keulen vor dem Backen 1–2 Stunden (oder über Nacht) in der Glasur marinieren.

Tipp 3: Die letzten Minuten Grillfunktion nutzen, um die Haut extra knusprig zu bekommen, aber im Auge behalten – sie karamellisiert schnell!

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 45 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Backen
Cuisine: Deutsch, Amerikanisch

Nutrition

Serving Size: 2 Keulen
Calories: 420
Sugar: 13g
Sodium: 1100mg
Fat: 23g
Saturated Fat: 6g
Unsaturated Fat: 15g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 17g
Fiber: 0.5g
Protein: 38g
Cholesterol: 125mg

Keywords: Hähnchen, Ahornsirup, Blechgericht, Ofengericht, Hühnchenkeulen