Brasilianisches Kokosnuss-Hühnchen

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Saftiges Hühnchen trifft auf exotische Aromen: Brasilianisches Kokosnuss-Hühnchen ist ein herrlich aromatisches Gericht, das die sonnigen Aromen Südamerikas in deine Küche bringt. Zarte Hähnchenteile schmoren in einer cremigen Kokosmilchsoße mit Paprika, Tomaten und Koriander – ein echter Genuss für alle, die gerne etwas Neues ausprobieren und dabei nicht auf Komfort verzichten möchten.

Ob für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder als Highlight auf der nächsten Familienfeier, dieses Gericht begeistert mit seiner leichten Schärfe, milder Süße und viel Frische. Dazu passt am besten duftender Reis oder knuspriges Baguette zum Auftunken der köstlichen Soße. Die Zubereitung ist unkompliziert und sorgt garantiert für Urlaubsstimmung am Tisch.

Welche Kokosmilch eignet sich am besten für brasilianisches Kokosnuss-Hühnchen?

Für dieses Rezept empfiehlt sich eine ungesüßte, cremige Kokosmilch aus der Dose, da sie besonders vollmundig ist und die Soße wunderbar sämig macht. Wer es etwas leichter mag, kann alternativ auch Kokosmilch mit reduziertem Fettanteil verwenden, verliert dann aber etwas von der typischen Cremigkeit.

Zutaten für Brasilianisches Kokosnuss-Hühnchen – und warum sie unverzichtbar sind

• Hähnchenschenkel oder Hähnchenbrust: Für Saftigkeit und intensiven Geschmack.
• Kokosmilch: Gibt dem Gericht seine exotische, cremige Note.
• Rote Paprika: Sorgt für Süße und Farbe.
• Zwiebeln & Knoblauch: Unverzichtbar für die Grundwürze.
• Frische Tomaten: Bringen Frische und Fruchtigkeit.
• Limettensaft: Verleiht eine angenehme Säure.
• Koriander: Sorgt für das typisch brasilianische Aroma.
• Chilipulver oder frische Chili: Für eine dezente Schärfe.
• Salz & Pfeffer: Zum Abschmecken.
• Olivenöl: Zum Anbraten.

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So bereitest du Brasilianisches Kokosnuss-Hühnchen zu

Schritt 1: Hähnchen anbraten – Röstaromen für den Geschmack

Hähnchenteile mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenteile darin rundherum goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.

Schritt 2: Zwiebeln, Knoblauch und Paprika anschwitzen

Im Bratfett die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch glasig dünsten. Paprika und Chili zugeben, kurz mitbraten.

Schritt 3: Tomaten und Kokosmilch hinzufügen

Tomatenwürfel dazugeben und einige Minuten köcheln lassen. Dann die Kokosmilch einrühren und aufkochen.

Schritt 4: Hähnchen schmoren lassen

Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne legen. Hitze reduzieren und das Ganze ca. 20–25 Minuten zugedeckt schmoren lassen, bis das Hähnchen gar und zart ist.

Schritt 5: Abschmecken und verfeinern

Mit Limettensaft, Salz, Pfeffer und Koriander abschmecken. Wer mag, streut noch etwas frischen Koriander darüber.

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Servieren und Aufbewahren

Brasilianisches Kokosnuss-Hühnchen schmeckt frisch am besten, lässt sich aber auch gut vorbereiten. Mit Reis, Quinoa oder knusprigem Baguette servieren. Reste abkühlen lassen und luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahren – so hält sich das Gericht 2–3 Tage und wird durch das Durchziehen sogar noch aromatischer.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich statt Hähnchenschenkeln auch Hähnchenbrust verwenden?

Ja, Hähnchenbrustfilet ist eine fettärmere Alternative und ebenfalls sehr zart – jedoch darauf achten, sie nicht zu lange zu schmoren, damit sie saftig bleibt.

2. Wie scharf ist das Gericht?

Die Schärfe kann individuell angepasst werden: Wer es mild mag, nimmt nur wenig Chili, für mehr Feuer einfach nach Geschmack würzen.

3. Kann ich das Gericht auch vegetarisch zubereiten?

Unbedingt! Ersetze das Hähnchen durch gebratene Auberginen, Kichererbsen oder Süßkartoffeln für eine vegane Variante.

4. Eignet sich das Rezept zum Einfrieren?

Ja, Kokosnuss-Hühnchen lässt sich gut einfrieren. Vor dem Servieren langsam im Kühlschrank auftauen lassen und vorsichtig erhitzen.

5. Mit welchen Beilagen passt das Gericht besonders gut?

Klassisch mit Reis, aber auch Couscous oder frisches Baguette harmonieren hervorragend mit der cremigen Soße.

6. Welche Kräuter passen noch dazu?

Neben Koriander schmecken auch glatte Petersilie oder Schnittlauch sehr gut dazu.

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Mehr Geflügel-Ideen gefällig?

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• Hähnchen-Paillard mit Zitronen-Kräuter-Butter für sommerliche Frische.
• Gebackene Honig-Sesam-Hähnchenschenkel mit asiatischem Twist.
• Paprika-Rahm-Hähnchen für cremigen Wohlfühlgenuss.
• Orientalisches Zitronen-Hähnchen mit Couscous und Minze.
• Chili-Knoblauch-Hähnchenspieße vom Grill für gesellige Abende.

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