Description
Brasilianisches Kokosnuss-Hühnchen ist ein cremiges, exotisches Gericht, das zarte Hähnchenteile mit einer aromatischen Kokosmilchsoße, Paprika und frischem Koriander vereint. Dieses Rezept bringt südamerikanisches Urlaubsgefühl auf deinen Teller und eignet sich ideal für gesellige Runden oder einen besonderen Alltagsgenuss. Serviere es klassisch mit Reis oder knusprigem Baguette und genieße die perfekte Balance aus Würze, Cremigkeit und Frische.
Ingredients
800 g Hähnchenschenkel (alternativ Hähnchenbrust)
400 ml Kokosmilch (ungesüßt, aus der Dose)
1 große rote Paprika
2 mittelgroße Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 große Tomaten
2 EL Limettensaft
1 Bund frischer Koriander
1 TL Chilipulver oder 1 frische Chili
2 TL Salz
1 TL schwarzer Pfeffer
2 EL Olivenöl
Instructions
1. Hähnchenteile mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen rundherum goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
2. Zwiebeln fein würfeln, Knoblauch hacken. Im Bratfett beides glasig anschwitzen. Paprika in Würfel schneiden und zusammen mit Chili zugeben, kurz mitbraten.
3. Tomaten würfeln und in die Pfanne geben, einige Minuten köcheln lassen. Dann Kokosmilch einrühren und aufkochen.
4. Hähnchenteile zurück in die Pfanne legen. Hitze reduzieren und ca. 20–25 Minuten zugedeckt schmoren lassen, bis das Fleisch gar ist.
5. Limettensaft, gehackten Koriander und bei Bedarf nochmal Salz und Pfeffer zufügen. Nach Belieben mit weiterem Koriander bestreuen und servieren.
Notes
Für eine noch sämigere Soße die Kokosmilch nicht durch Light-Produkte ersetzen.
Koriander erst zum Schluss zugeben, so bleibt das Aroma frisch.
Wer es besonders aromatisch mag, kann zusätzlich etwas geräuchertes Paprikapulver einrühren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Brasilianisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 540
- Sugar: 6
- Sodium: 1560
- Fat: 33
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 16
- Fiber: 4
- Protein: 44
- Cholesterol: 145
Keywords: Kokosnuss, Hühnchen, exotisch, Brasilien, cremig, schnell, einfach, Party