Description
Warme, knusprige Blätterteighäppchen mit geschmolzenem Brie, fruchtiger Cranberry-Sauce, karamellisierten Walnüssen und frischem Rosmarin – das perfekte Fingerfood für besondere Anlässe oder einfach für einen gemütlichen Abend.
Ingredients
1 Rolle Blätterteig (ca. 275 g)
150 g Brie
120 g Cranberry-Sauce
40 g Walnüsse
1 EL brauner Zucker
1 EL Butter
einige Zweige frischer Rosmarin
Instructions
1. Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und mit einem Ausstecher oder Glas (ca. 5 cm) Kreise ausstechen.
2. Die Kreise auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und jeweils eine Scheibe Brie darauflegen.
3. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze 12–15 Minuten backen, bis der Teig goldgelb ist und der Brie zu schmelzen beginnt.
4. Die Häppchen aus dem Ofen nehmen und jeweils 1 TL Cranberry-Sauce auf den warmen Käse geben.
5. Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen, Walnüsse grob hacken und mit braunem Zucker goldbraun karamellisieren. Kurz abkühlen lassen.
6. Karamellisierte Walnüsse auf die Cranberry-Häppchen geben und mit einem kleinen Zweig Rosmarin garnieren.
7. Am besten noch warm servieren.
Notes
Die Blätterteig-Kreise vor dem Backen mit etwas Milch bestreichen, dann werden sie besonders goldbraun.
Brie vorher gut kühlen, damit er sich leichter schneiden lässt und beim Backen nicht sofort zerläuft.
Die Häppchen schmecken frisch am besten, lassen sich aber auch kurz aufbacken, falls sie vorbereitet werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Fingerfood
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 95
- Sugar: 3 g
- Sodium: 135 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 2.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 2.5 g
- Cholesterol: 12 mg
Keywords: Blätterteig, Brie, Cranberry, Häppchen, Party