Description
Diese Butterbad Brötchen sind außen goldbraun, innen fluffig und wunderbar buttrig. Sie sind schnell gemacht, brauchen keine Hefe und passen sowohl zum Frühstück als auch als warme Beilage zu herzhaften Gerichten.
Ingredients
500 g Weizenmehl
1 EL Backpulver
1 TL Salz
1 EL Zucker
375 ml Buttermilch
115 g Butter, geschmolzen
Instructions
1. Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform oder Backform mit etwa 23 x 33 cm vorbereiten und die geschmolzene Butter hineingeben.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zucker gründlich vermischen.
3. Die Buttermilch zugeben und alles kurz verrühren, bis ein weicher, klebriger Teig entsteht. Nicht zu lange rühren.
4. Mit einem großen Löffel oder Eisportionierer 9 bis 12 Teigportionen abstechen und direkt in die Form auf die Butter setzen.
5. Die Oberseiten bei Bedarf leicht mit etwas Butter benetzen, dann die Brötchen 20 bis 25 Minuten backen, bis sie schön aufgegangen und goldbraun sind.
6. Die Brötchen 5 Minuten in der Form ruhen lassen und anschließend warm servieren.
Notes
Rühre den Teig nur kurz, damit die Brötchen weich und locker bleiben.
Verwende kalte Buttermilch für eine zarte, saftige Krume.
Am besten schmecken die Brötchen warm, direkt nach dem Backen oder kurz aufgefrischt im Ofen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Brötchen / Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Brötchen
- Calories: 230
- Sugar: 2 g
- Sodium: 320 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 25 mg
Keywords: Butterbad Brötchen, schnelle Brötchen, Buttermilchbrötchen, Ofenbrötchen, Beilage