Description
Cowboy Butter ist eine aromatische, würzige Kräuterbutter mit Knoblauch, Dijon-Senf, Zitrone und einer feinen Chili-Note. Sie passt hervorragend zu Steak, Hähnchen, Kartoffeln, Maiskolben, Gemüse oder frischem Brot und lässt sich schnell vorbereiten.
Ingredients
250 g weiche Butter
3 Knoblauchzehen fein gehackt
2 EL glatte Petersilie fein gehackt
1 EL Schnittlauch fein gehackt
1 EL Dijon-Senf
1 EL Zitronensaft
1 TL Zitronenabrieb
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Chiliflocken
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Instructions
1. Die weiche Butter in eine mittelgroße Schüssel geben.
2. Knoblauch, Petersilie und Schnittlauch fein vorbereiten.
3. Dijon-Senf, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Paprikapulver, Chiliflocken, Salz und schwarzen Pfeffer zur Butter geben.
4. Alles gründlich verrühren, bis eine gleichmäßige, cremige Masse entsteht.
5. Die gehackten Kräuter und den Knoblauch unterheben.
6. Die Butter abschmecken und bei Bedarf mit mehr Salz, Zitronensaft oder Chiliflocken anpassen.
7. Die Mischung auf Backpapier geben, zu einer Rolle formen und fest einwickeln.
8. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen, bis die Butter schnittfest ist.
9. In Scheiben schneiden oder in einer kleinen Schale servieren.
Notes
Weiche Butter lässt sich am besten verarbeiten, sollte aber nicht flüssig sein.
Für ein besonders frisches Aroma am besten frische Kräuter und frisch geriebenen Knoblauch verwenden.
Die Butter schmeckt noch intensiver, wenn sie einige Stunden vor dem Servieren vorbereitet wird.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 1 Stunde Kühlzeit
- Category: Butter / Würzbutter
- Method: Rühren und Kühlen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 172
- Sugar: 0.2 g
- Sodium: 98 mg
- Fat: 19 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 1 g
- Fiber: 0.1 g
- Protein: 0.4 g
- Cholesterol: 51 mg
Keywords: Cowboy Butter, Kräuterbutter, Würzbutter, Grillbutter, Butter für Steak