Description
Cremiger Frischkäse-Dip mit süß-sauren Cranberries und einer milden Jalapeño-Schärfe – perfekt für Feiertage, Buffets und schnelle Gäste.
Ingredients
250 g Frischkäse zimmerwarm
150 g Schmand oder Saure Sahne
150 g frische Cranberries grob gehackt
1 Jalapeño entkernt und sehr fein gewürfelt
2 Frühlingszwiebeln in feinen Ringen
2 EL Limettensaft frisch gepresst
1 TL Limettenschale fein abgerieben optional
2 EL Honig oder Ahornsirup
0.5 TL Salz
0.25 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
2 EL Granatapfelkerne oder zusätzliche ganze Cranberries zum Garnieren optional
Instructions
1. Frischkäse und Schmand in eine mittelgroße Schüssel geben und mit einem Schneebesen oder Handrührgerät glatt und cremig rühren.
2. Die frischen Cranberries waschen, gut abtrocknen und grob hacken.
3. Jalapeño entkernen, sehr fein würfeln und zusammen mit den Frühlingszwiebelringen vorbereiten.
4. Gehackte Cranberries, Jalapeñowürfel und Frühlingszwiebeln vorsichtig unter die Frischkäse-Masse heben.
5. Limettensaft, Limettenschale, Honig oder Ahornsirup, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles verrühren, bis sich die Zutaten gleichmäßig verteilt haben.
6. Den Dip abschmecken und nach Wunsch mehr Schärfe, Süße oder Säure hinzufügen.
7. Den Dip abgedeckt mindestens 30 Minuten, gern länger, im Kühlschrank durchziehen lassen.
8. Vor dem Servieren nochmals kurz durchrühren, in eine Servierschale füllen und mit Granatapfelkernen oder zusätzlichen Cranberries sowie Jalapeñoscheiben garnieren.
Notes
Für mehr Schärfe die Jalapeño mit Kernen verwenden oder eine zusätzliche Jalapeño fein würfeln.
Der Dip schmeckt am besten, wenn er mehrere Stunden durchziehen konnte und ist ideal zum Vorbereiten am Vortag.
Wird der Dip im Kühlschrank zu fest, vor dem Servieren 5–10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen und kurz glatt rühren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Vorspeise / Dip
- Method: Kein Kochen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 50 g)
- Calories: 160
- Sugar: 6
- Sodium: 180
- Fat: 13
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 7
- Fiber: 1
- Protein: 3
- Cholesterol: 40
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