Description
Ein cremiges, fruchtiges Dessert mit festlicher Optik: Dieser Cranberry-Sahne-Salat verbindet die feine Säure der Cranberrys mit luftiger Sahne, Frischkäse und kleinen süßen Extras zu einer wunderbar unkomplizierten Nachspeise. Er passt perfekt zu Feiertagen, Brunch, Buffets oder einfach dann, wenn du etwas Kühles und Besonderes servieren möchtest.
Ingredients
300 g frische oder gefrorene Cranberrys
200 g Frischkäse
250 ml Schlagsahne
100 g Zucker
8 g Vanillezucker
150 g Mini-Marshmallows
200 g Ananasstücke, gut abgetropft
60 g Pekannüsse oder Walnüsse, grob gehackt
15 ml Zitronensaft
Instructions
1. Die Cranberrys waschen und grob hacken. Mit etwa der Hälfte des Zuckers mischen und 10 bis 15 Minuten ziehen lassen.
2. Frischkäse mit dem restlichen Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft glatt rühren.
3. Die Schlagsahne steif schlagen.
4. Cranberrys, Ananasstücke, Mini-Marshmallows und gehackte Nüsse unter die Frischkäsemasse heben.
5. Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben, bis eine luftige, gleichmäßige Creme entsteht.
6. Den Salat in eine Schüssel oder Dessertgläser füllen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.
7. Vor dem Servieren nach Wunsch mit einigen Cranberrys, Sahnetupfen oder zusätzlichen Nüssen garnieren.
Notes
Die Cranberrys vor dem Mischen kurz mit Zucker ziehen zu lassen, macht ihren Geschmack milder und ausgewogener.
Die Sahne erst ganz am Ende vorsichtig unterheben, damit die Creme schön locker bleibt.
Der Salat schmeckt am besten gut gekühlt und kann ideal einige Stunden vor dem Servieren vorbereitet werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 2 Stunden Kühlzeit
- Category: Dessert
- Method: Kühlen
- Cuisine: Amerikanisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 24 g
- Sodium: 95 mg
- Fat: 21 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 55 mg
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