Description
Diese cremige Hähnchen-Knoblauch-Parmesan-Pasta vereint zartes Hähnchen, intensive Knoblauchnoten und eine samtige Parmesansauce zu einem herrlich unkomplizierten Wohlfühlgericht, das schnell auf dem Tisch steht. Perfekt für jeden Tag, wenn du Lust auf echtes Comfort Food hast!
Ingredients
300 g Hähnchenbrustfilet
250 g Pasta (Orecchiette, Penne oder Tagliatelle)
3 Zehen frischer Knoblauch
60 g frisch geriebener Parmesan
200 ml Sahne
100 ml Hühnerbrühe
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
0,5 TL schwarzer Pfeffer
2 EL frische Petersilie (optional)
Instructions
1. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Hähnchen rundum goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
3. Währenddessen Pasta nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen. Ca. 150 ml Nudelwasser auffangen.
4. In der gleichen Pfanne erneut Olivenöl erhitzen. Knoblauch fein hacken und kurz anschwitzen, bis er duftet.
5. Mit Hühnerbrühe und Sahne ablöschen, aufkochen lassen und Hitze reduzieren.
6. Parmesan einrühren, bis er schmilzt und die Sauce cremig wird. Portionsweise Nudelwasser zugeben, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz hat.
7. Hähnchen und Pasta zur Sauce geben und alles vermengen. 2–3 Minuten ziehen lassen.
8. Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Notes
Für noch mehr Cremigkeit einen Schuss mehr Sahne oder etwas Frischkäse unterrühren.
Parmesan immer frisch reiben – so schmilzt er besser und gibt extra Aroma.
Die Sauce sollte nie sprudelnd kochen, damit sie schön sämig bleibt.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten & Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (ca. 350 g)
- Calories: 610
- Sugar: 2,9
- Sodium: 927
- Fat: 24
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0,1
- Carbohydrates: 65
- Fiber: 3
- Protein: 35
- Cholesterol: 94
Keywords: Pasta, Hähnchen, Sahne, Parmesan, schnell, cremig