Description
Saftige Hähnchenfleischbällchen treffen auf eine herrlich cremige Sauce mit Parmesan, frischen Kräutern und einem Hauch Muskat. Ein Wohlfühlgericht für besondere Anlässe – einfach zuzubereiten, perfekt zum Beeindrucken und unschlagbar lecker!
Ingredients
400 g Hähnchenhackfleisch
50 g Semmelbrösel
1 Ei
40 g frisch geriebener Parmesan
2 EL gehackte Petersilie
2 EL gehacktes Basilikum
2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
200 ml Sahne
100 ml Hühnerbrühe
½ TL Muskatnuss (frisch gerieben)
40 g getrocknete Tomaten (optional, gehackt)
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Instructions
1. Hähnchenhackfleisch, Semmelbrösel, Ei, Parmesan, Petersilie, Basilikum, 1 Knoblauchzehe und die Hälfte der Zwiebel in eine Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und gründlich verkneten.
2. Aus der Masse ca. 12 kleine Fleischbällchen formen.
3. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen rundherum goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
4. Die restliche Zwiebel und den zweiten Knoblauch im Bratensatz anschwitzen. Getrocknete Tomaten (falls verwendet) kurz mitbraten.
5. Sahne und Hühnerbrühe angießen, aufkochen und mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Fleischbällchen zurück in die Sauce geben und ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze ziehen lassen, bis sie gar und die Sauce cremig ist.
7. Mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.
Notes
Die Fleischbällchen lassen sich auch im Ofen zubereiten – dazu einfach bei 200°C ca. 20 Minuten backen.
Wer mag, kann die Sauce mit etwas Zitronensaft oder Weißwein verfeinern.
Für eine leichtere Variante einen Teil der Sahne durch Milch ersetzen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 2
- Sodium: 1.2
- Fat: 22
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 1
- Protein: 28
- Cholesterol: 120
Keywords: Hähnchen, Fleischbällchen, cremig, Familienessen, Soulfood