Diese cremige Kartoffel-Möhren-Suppe ist ein echter Wohlfühlklassiker und perfekt für kalte Tage. Die Kombination aus zarten Kartoffeln, süßen Möhren und feinen Kräutern macht diese Suppe besonders aromatisch und sättigend. Sie ist nicht nur einfach und schnell zubereitet, sondern bringt auch Groß und Klein an einen Tisch.

Mit ihrer samtigen Konsistenz und dem milden Geschmack eignet sich diese Suppe ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Wer mag, kann sie mit frischen Kräutern oder einem Klecks Crème fraîche verfeinern und so den Geschmack noch weiter abrunden.

Muss ich spezielle Kartoffeln für die Kartoffel-Möhren-Suppe verwenden?

Für diese Suppe eignen sich mehligkochende Kartoffeln besonders gut, da sie beim Kochen schön zerfallen und der Suppe ihre cremige Konsistenz verleihen. Festkochende Kartoffeln funktionieren auch, machen die Suppe aber etwas stückiger. Wer es ganz samtig mag, sollte auf mehligkochende Sorten zurückgreifen.

Zutaten für Cremige Kartoffel-Möhren-Suppe

Kartoffeln: Sie sind die Basis und sorgen für die angenehme Cremigkeit.
Möhren: Geben der Suppe eine feine Süße und Farbe.
Zwiebel: Sorgt für ein kräftiges Aroma im Hintergrund.
Knoblauch: Bringt eine feine Würze.
Gemüsebrühe: Verbindet alle Aromen und bildet die Suppengrundlage.
Butter oder Öl: Für das Anschwitzen von Zwiebeln und Möhren.
Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Dill): Für den Frischekick und das Auge.
Salz, Pfeffer, Muskatnuss: Für die perfekte Würze.
Wer mag: Ein Schuss Sahne für extra Cremigkeit.

So bereitest du Cremige Kartoffel-Möhren-Suppe zu

Schritt 1: Gemüse vorbereiten

Kartoffeln und Möhren schälen und in Würfel bzw. Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein hacken, Knoblauch ebenfalls schälen und fein würfeln.

Schritt 2: Gemüse anschwitzen

Butter oder Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Möhren zugeben und kurz mitdünsten, damit sie ihr Aroma entfalten.

Schritt 3: Kartoffeln und Brühe hinzufügen

Kartoffelwürfel hinzufügen, kurz mit anschwitzen. Dann mit der Gemüsebrühe ablöschen, sodass das Gemüse bedeckt ist.

Schritt 4: Kochen lassen

Die Suppe bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen, bis Kartoffeln und Möhren weich sind.

Schritt 5: Pürieren und Abschmecken

Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie schön cremig ist. Nach Belieben einen Schuss Sahne unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Schritt 6: Servieren

Mit frisch gehackten Kräutern bestreuen und heiß servieren.

Servieren und Aufbewahren

Die Cremige Kartoffel-Möhren-Suppe schmeckt frisch am besten, lässt sich aber auch wunderbar vorbereiten und aufwärmen. Im Kühlschrank hält sie sich in einem gut verschlossenen Behälter 2–3 Tage. Wer möchte, kann sie portionsweise einfrieren und nach Bedarf wieder erhitzen.

Häufig gestellte Fragen

Wie mache ich die Suppe vegan?

Ersetze Butter durch Pflanzenöl und Sahne durch pflanzliche Alternativen wie Hafer- oder Sojasahne.

Kann ich anderes Gemüse hinzufügen?

Ja, Pastinaken, Sellerie oder Lauch passen wunderbar und geben eine spannende Note.

Muss ich die Suppe pürieren?

Nicht unbedingt – wer es stückiger mag, kann einen Teil des Gemüses grob lassen.

Wie kann ich die Suppe würziger machen?

Füge frischen Ingwer oder etwas Chili hinzu – das gibt einen feinen Kick.

Kann ich die Suppe als Hauptgericht servieren?

Absolut! Mit etwas Brot oder gerösteten Kernen wird sie zu einer sättigenden Mahlzeit.

Ist die Suppe für Kinder geeignet?

Ja, sie ist mild und lässt sich nach Belieben mit weniger Salz zubereiten.

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Cremige Kartoffel-Möhren-Suppe

Author: Kate Walton
Total Time: 40 Minuten
Yield: 4

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Description

Eine wunderbar cremige Kartoffel-Möhren-Suppe mit zarten Kartoffelstückchen, feiner Möhrensüße und frischen Kräutern. Perfekt für kalte Tage, einfach zubereitet und auch ideal zum Vorbereiten oder Einfrieren.

Instructions

1. Kartoffeln und Möhren schälen, in Würfel bzw. Scheiben schneiden.

2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

3. Butter oder Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.

4. Möhren dazugeben und kurz mitdünsten.

5. Kartoffeln hinzufügen, kurz anschwitzen, dann mit Gemüsebrühe ablöschen.

6. Alles ca. 20–25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

7. Suppe fein pürieren, Sahne unterrühren (optional), mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

8. Mit frischen Kräutern bestreut servieren.

Notes

Für extra Cremigkeit etwas mehr Sahne verwenden oder einen Teil der Kartoffeln durch Pastinaken ersetzen.

Wer es würziger mag, gibt etwas frisch geriebenen Ingwer zur Suppe.

Die Suppe lässt sich wunderbar einfrieren und beim Aufwärmen ggf. mit etwas Brühe verdünnen.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 25 Minuten
Category: Suppe
Method: Kochen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 160
Sugar: 7
Sodium: 800
Fat: 4
Saturated Fat: 1.2
Unsaturated Fat: 2.8
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 27
Fiber: 5
Protein: 3
Cholesterol: 5

Keywords: Kartoffel, Möhren, Suppe, cremig, einfach, vegetarisch