Description
Diese cremige weiße Knoblauch-Pizzasoße verleiht deiner Pizza eine herrlich samtige Textur und eine feine Knoblauchnote. Perfekt zu Pizzen mit Hühnchen, Gemüse oder als Dip. Schnell gemacht, vielseitig, und ein Highlight für jede Pizza-Party!
Ingredients
30 g Butter
3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
25 g Mehl
250 ml Milch
100 ml Schlagsahne
40 g frisch geriebener Parmesan
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
1 Prise Muskatnuss (optional)
2 EL frisch gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian, Oregano)
Instructions
1. Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Den Knoblauch hinzufügen und 1–2 Minuten glasig anschwitzen.
2. Mehl einrühren und unter ständigem Rühren 1 Minute anschwitzen, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
3. Milch und Schlagsahne nach und nach einrühren, dabei stetig rühren, bis eine glatte, cremige Soße entsteht.
4. Parmesan unterrühren und mit Salz, Pfeffer sowie Muskatnuss abschmecken. Die Soße leicht köcheln lassen, bis sie dicklich wird.
5. Frisch gehackte Kräuter einrühren, vom Herd nehmen und sofort verwenden oder als Dip servieren.
Notes
Für eine extra feine Soße den Knoblauch sehr fein hacken oder pressen.
Wenn die Soße beim Abkühlen zu dick wird, einfach mit etwas Milch wieder glatt rühren.
Wer mag, kann auch einen Teil des Parmesans durch anderen Hartkäse wie Pecorino ersetzen.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Soßen & Dips
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1/4 Rezept
- Calories: 180
- Sugar: 3
- Sodium: 520
- Fat: 13
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: <0,1
- Carbohydrates: 9
- Fiber: 0.3
- Protein: 6
- Cholesterol: 38
Keywords: Pizza, Knoblauch, Weiß, Soße, cremig