Description
Cremiger Krabbenauflauf ist ein herrlich aromatischer Auflauf mit zartem Krabbenfleisch, einer sahnigen Sauce und einer knusprigen, goldenen Käsekruste. Perfekt als raffiniertes Hauptgericht oder als besondere Vorspeise – und ganz einfach zuzubereiten.
Ingredients
350 g Krabbenfleisch (gekocht, ausgelöst)
200 ml Sahne
100 g Frischkäse
120 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
2 EL Zitronensaft
1 kleine Schalotte
1 Knoblauchzehe
2 EL Butter
3 EL Semmelbrösel
2 EL gehackte frische Petersilie (plus mehr zum Servieren)
Salz
Pfeffer
Instructions
1. Schalotte fein würfeln und Knoblauch hacken. Butter in einer Pfanne schmelzen, Schalotte darin glasig anschwitzen. Knoblauch kurz mitdünsten.
2. Frischkäse und Sahne einrühren, cremig verrühren und mit Salz, Pfeffer sowie Zitronensaft abschmecken.
3. Krabbenfleisch vorsichtig unterheben und die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben.
4. Mit geriebenem Käse und Semmelbröseln bestreuen.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten goldbraun überbacken.
6. Mit frischer Petersilie bestreut servieren und heiß genießen.
Notes
Das Krabbenfleisch möglichst erst am Ende vorsichtig unterheben, damit die Stücke schön saftig bleiben.
Der Auflauf lässt sich auch mit Garnelen oder Flusskrebsen abwandeln.
Für noch mehr Geschmack kann ein Spritzer Worcestersauce in die Sauce gegeben werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch, International
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 340
- Sugar: 3 g
- Sodium: 690 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 13 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 0,5 g
- Protein: 24 g
- Cholesterol: 140 mg
Keywords: Krabbenauflauf, Meeresfrüchte, cremig, Auflauf