Cremiges Überbackenes Hähnchen mit Spargel

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Zartes Hähnchenfilet, das in einer cremigen Sauce gebettet auf knackigem Spargel im Ofen überbacken wird – dieses Rezept vereint Frische, Würze und herrlichen Käsegenuss in einem Gericht. Perfekt für ein besonderes Abendessen, das dennoch schnell vorbereitet ist. Saftiges Fleisch, geschmolzener Käse und das dezente Aroma des Spargels machen dieses Gericht zu einem Favoriten für die ganze Familie.

Gerade zur Spargelsaison ist dieses cremige Hähnchen eine tolle Alternative zu den klassischen Rezepten. Die feine Sauce mit Kräutern und Knoblauch passt wunderbar zu dem milden Geschmack von Hähnchen und grünem Spargel. Serviere es mit frischem Baguette oder Kartoffeln – und das Genießen kann beginnen!

Warum ist cremiges überbackenes Hähnchen mit Spargel so beliebt?

Dieses Gericht begeistert, weil es einfach, schnell und trotzdem raffiniert ist. Die Kombination aus saftigem Hähnchenfleisch, würziger Käsedecke und knackigem Spargel bietet ein harmonisches Geschmackserlebnis. Durch das Überbacken bleibt das Fleisch zart und die Sauce zieht wunderbar in das Gemüse ein.

Zutaten für Cremiges Überbackenes Hähnchen mit Spargel – und warum sie so wichtig sind

• Hähnchenbrustfilets: Sie sind mager, saftig und lassen sich hervorragend überbacken.
• Grüner Spargel: Bringt Frische und Biss ins Gericht und harmoniert perfekt mit Hähnchen und Käse.
• Sahne: Für die cremige Sauce und als Geschmacksträger.
• Geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella): Sorgt für eine goldene Kruste und verleiht dem Gericht eine besondere Note.
• Frischer Knoblauch: Gibt der Sauce das gewisse Etwas und unterstreicht die Frische.
• Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch): Für Aroma und Farbe.
• Olivenöl: Zum Anbraten und für extra Geschmack.
• Salz und Pfeffer: Zum Würzen.
• Zitronensaft: Für einen Hauch Frische und zum Abrunden des Geschmacks.

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So bereitest du Cremiges Überbackenes Hähnchen mit Spargel zu

Schritt 1: Vorbereitung – Hähnchen & Spargel vorbereiten

Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Schneide das holzige Ende vom Spargel ab. Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen.

Schritt 2: Anbraten – Für Röstaromen sorgen

Erhitze etwas Olivenöl in einer großen Pfanne. Brate die Hähnchenbrüste darin von beiden Seiten goldbraun an (je Seite ca. 2-3 Minuten). Nimm sie aus der Pfanne und lege sie beiseite.

Schritt 3: Spargel platzieren – Das Gemüsebett vorbereiten

Lege den Spargel nebeneinander in eine leicht gefettete Auflaufform. Darauf kommen die angebratenen Hähnchenbrustfilets.

Schritt 4: Sauce anrühren – Cremigkeit pur

Vermenge in einer Schüssel Sahne, gehackten Knoblauch, die Hälfte der frischen Kräuter sowie Salz und Pfeffer. Gieße die Mischung über das Fleisch und den Spargel.

Schritt 5: Überbacken – Käsekruste zaubern

Bestreue das Ganze großzügig mit geriebenem Käse und verteile den Rest der Kräuter darüber. Backe das Gericht im Ofen etwa 25-30 Minuten, bis der Käse goldbraun und das Hähnchen durchgegart ist.

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Servieren und Aufbewahren

Am besten servierst du das cremige überbackene Hähnchen mit frischem Baguette, Reis oder kleinen Ofenkartoffeln. Reste lassen sich luftdicht verpackt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und schmecken auch aufgewärmt noch köstlich.

Häufig gestellte Fragen

Wie erkenne ich, ob das Hähnchen durch ist?

Das Hähnchenfleisch sollte innen nicht mehr rosa sein und beim Anschneiden klarer Saft austreten.

Kann ich weißen Spargel verwenden?

Ja, aber vorher schälen und eventuell etwas länger garen, da weißer Spargel fester ist.

Kann ich das Rezept vorbereiten?

Du kannst alles vorbereiten und die Auflaufform abgedeckt im Kühlschrank lagern. Vor dem Backen auf Zimmertemperatur bringen.

Welcher Käse passt am besten?

Milder Gouda, Mozzarella oder auch ein kräftiger Emmentaler eignen sich gut.

Ist das Rezept glutenfrei?

Ja, solange du auf glutenfreie Beilagen achtest.

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Mehr Ofengericht-Ideen gefällig?

Wenn dir dieses cremige überbackene Hähnchen mit Spargel gefällt, wirst du auch diese Favoriten lieben:

• Knusprige Hähnchenschenkel auf Ofengemüse für ein rustikales Geschmackserlebnis.
• Lachsfilet auf Zitronen-Sahne-Sauce für Fischliebhaber.
• Kartoffelgratin mit Kräutern und Käse – klassisch und herzhaft.
• Ofen-Gemüseauflauf mit mediterranen Aromen.
• Cremige Lasagne mit Spinat und Ricotta für den vegetarischen Genuss.

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