1. Hähnchen trocken tupfen, überschüssiges Fett entfernen und bei Bedarf in gleichmäßige Stücke schneiden. Mit Salz, Pfeffer und 1 TL Paprikapulver würzen.

2. Zwiebel fein würfeln und Knoblauch hacken. Beides auf dem Boden des Slow Cookers verteilen.

3. In einer Schüssel BBQ Sauce, Ketchup, braunen Zucker, Apfelessig, Worcestersauce, Hühnerbrühe oder Wasser, restliches Paprikapulver, Rauchpaprika und Chiliflocken gründlich verrühren und abschmecken.

4. Das gewürzte Hähnchen auf die Zwiebel-Knoblauch-Schicht legen und mit der BBQ-Mischung vollständig übergießen, sodass das Fleisch gut bedeckt ist.

5. Den Slow Cooker mit Deckel schließen und 4–5 Stunden auf High oder 6–7 Stunden auf Low garen, bis das Hähnchen sehr zart ist.

6. Hähnchen mit zwei Gabeln direkt im Crockpot oder auf einem Brett zerpflücken, dann wieder in die Sauce geben und alles gründlich vermengen.

7. Bei Bedarf den Deckel abnehmen und die Sauce weitere 15–20 Minuten auf High leicht einkochen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

8. Noch einmal mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken oder zusätzlicher BBQ Sauce abschmecken und nach Wunsch auf Burgerbrötchen, zu Kartoffeln oder Salat servieren.