Description
Der cremigste, würzigste Käse-Dip – perfekt zum Dippen für Partys, Filmabende oder als Snack zwischendurch. Einfach gemacht, wunderbar variabel und herrlich deftig. Mit frischen Kräutern verfeinert und nach Wunsch im Ofen überbacken. Ein Genuss für Käseliebhaber!
Ingredients
250 g Gouda, gerieben
150 g Cheddar, gerieben
100 g Frischkäse
30 g Butter
20 g Mehl
350 ml Milch
1 TL Senf
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1/2 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
2 EL frische Kräuter, gehackt (z.B. Schnittlauch)
Instructions
1. Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl hinzufügen und unter Rühren anschwitzen, bis es goldgelb ist.
2. Milch langsam einrühren und dabei ständig rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Kurz aufkochen lassen, bis die Sauce eindickt.
3. Geriebenen Gouda, Cheddar und Frischkäse nach und nach einrühren und schmelzen lassen, bis die Sauce glatt ist.
4. Senf und Paprikapulver einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional eine Prise Muskat zugeben.
5. Dip in eine ofenfeste Form füllen, mit etwas zusätzlichem Käse bestreuen und unter dem Grill 2–3 Minuten überbacken, bis er goldbraun ist.
6. Mit gehackten Kräutern bestreuen und sofort heiß servieren.
Notes
Für eine würzigere Note kann ein Teil des Käses durch Bergkäse oder Emmentaler ersetzt werden.
Der Dip kann gut vorbereitet und später in der Mikrowelle oder auf dem Herd wieder aufgewärmt werden.
Reste lassen sich mit etwas Milch wieder cremig rühren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Dip/Snack
- Method: Kochen und optional Überbacken
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: ca. 100 g
- Calories: 270 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 530 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 13 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 0.2 g
- Protein: 14 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: Käse, Dip, Party, Snack, cremig