Description
Ein cremiger, amerikanischer Nudelsalat nach dem Original von Dolly Parton – perfekt als Beilage zum Grillen, fürs Picknick oder Buffet. Knackiges Gemüse und ein würziges, mildes Dressing machen ihn zum Liebling auf jeder Sommerparty!
Ingredients
250 g Ellenbogenmakaroni, trocken gekocht
150 g Mayonnaise
100 g Saure Sahne oder Schmand
1 EL Senf
2 Stangen Staudensellerie
1 kleine rote Paprika
3 Frühlingszwiebeln
4 kleine Essiggurken
2 EL Apfelessig
1 TL Zucker
0,5 TL Salz
0,5 TL schwarzer Pfeffer
Instructions
1. Ellenbogenmakaroni in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung bissfest kochen, abgießen und kalt abspülen.
2. Sellerie, Paprika, Frühlingszwiebeln und Essiggurken klein würfeln.
3. Mayonnaise, saure Sahne, Senf, Apfelessig, Zucker, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel zu einem cremigen Dressing verrühren.
4. Gekochte Nudeln und das geschnittene Gemüse zum Dressing geben und vorsichtig unterheben.
5. Den Nudelsalat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen und vor dem Servieren nochmals abschmecken.
6. Nach Wunsch mit frischen Kräutern oder weiteren Gewürzen verfeinern.
Notes
Die Nudeln nach dem Kochen immer mit kaltem Wasser abspülen, damit sie nicht kleben.
Der Salat lässt sich am besten am Vortag vorbereiten – er schmeckt durchgezogen besonders aromatisch.
Für eine leichtere Variante einen Teil der Mayonnaise durch Naturjoghurt ersetzen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Salat
- Method: Kalt zubereitet
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 200 g)
- Calories: 330
- Sugar: 4
- Sodium: 770
- Fat: 19
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 32
- Fiber: 2
- Protein: 6
- Cholesterol: 20
Keywords: Nudelsalat, Party, Beilage, Sommer