Description
Dieses Dr Pepper Hähnchen aus dem Slow Cooker vereint zartes, faseriges Hähnchenfleisch mit einer süß-würzigen Barbecue-Soße aus Dr Pepper, die ganz von allein eindickt und ein echtes Wohlfühlessen für die ganze Familie zaubert.
Ingredients
800 g Hähnchenbrustfilets
250 ml Dr Pepper (kein Zero)
200 g Barbecue-Soße
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Tomatenmark
1 EL Apfelessig
1 EL Worcestersauce
1 EL brauner Zucker
1 TL Paprikapulver edelsüß
0,5 TL geräuchertes Paprikapulver
0,5 TL Salz
0,25 TL schwarzer Pfeffer
0,25 TL Chiliflocken (optional)
1 EL Speisestärke
2 EL Wasser
1 EL neutrales Öl
2 EL gehackte frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Rosmarin)
Instructions
1. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch 3–4 Minuten bei mittlerer Hitze glasig andünsten. In den Einsatz des Slow Cookers geben.
3. Hähnchenbrustfilets auf die Zwiebelmischung legen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
4. In einer Schüssel Dr Pepper, Barbecue-Soße, Tomatenmark, Apfelessig, Worcestersauce, braunen Zucker, Paprikapulver, geräuchertes Paprikapulver, restliches Salz, Pfeffer und Chiliflocken gründlich verrühren.
5. Die Soßenmischung gleichmäßig über das Hähnchen im Slow Cooker gießen, sodass das Fleisch möglichst bedeckt ist.
6. Mit Deckel 4–6 Stunden auf LOW (oder etwa 3 Stunden auf HIGH) garen, bis das Hähnchen sehr zart ist und sich mit der Gabel leicht zerpflücken lässt.
7. Hähnchenbrustfilets herausnehmen und mit zwei Gabeln in feine Stücke zupfen. Das gezupfte Fleisch zurück in den Slow Cooker geben und gut mit der Soße vermengen.
8. Speisestärke mit kaltem Wasser glatt rühren und in die heiße Soße einrühren. Weitere 10–15 Minuten auf HIGH ziehen lassen, bis die Soße sichtbar eindickt.
9. Mit frischen Kräutern bestreuen, bei Bedarf nachwürzen und sofort servieren.
Notes
Für besonders saftiges Fleisch kannst du statt Hähnchenbrust auch entbeinte, enthäutete Hähnchenschenkel verwenden.
Wenn du es schärfer magst, erhöhe die Chiliflocken oder gib etwas scharfe Chilisauce zur Soße, immer schrittweise abschmecken.
Reste lassen sich hervorragend einfrieren und später als Füllung für Burger, Wraps oder Ofenkartoffeln verwenden.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 360
- Category: Hauptgericht
- Method: Slow Cooker
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420
- Sugar: 32
- Sodium: 900
- Fat: 12
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 38
- Fiber: 1
- Protein: 38
- Cholesterol: 135
Keywords: Dr Pepper Hähnchen, Slow Cooker, Barbecue, Pulled Chicken