Description
Eine herrlich cremige Knoblauch Parmesan Sauce mit zartem Hähnchen und Pasta, alles in einem Topf gekocht. Perfekt für schnelle Genießer-Abende – intensiv, würzig und wunderbar unkompliziert!
Ingredients
2 Hähnchenbrustfilets
250 g Spaghetti oder Fettuccine
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
100 g Parmesan, frisch gerieben
250 ml Sahne (mind. 30 % Fett)
30 g Butter
300 ml Hühnerbrühe
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
1 Bund Petersilie, frisch, gehackt
etwas Muskatnuss (optional)
Instructions
1. Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Butter in einem großen Topf erhitzen und Hähnchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten (ca. 4-5 Minuten pro Seite). Herausnehmen und beiseitestellen.
2. Im selben Topf Knoblauch in restlicher Butter glasig anschwitzen.
3. Mit Hühnerbrühe ablöschen, Sahne zugeben und auf mittlerer Stufe erwärmen. Parmesan einrühren, bis eine cremige Soße entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
4. Ungekochte Pasta direkt in die Soße geben, leicht köcheln lassen, bis die Nudeln al dente sind (ggf. etwas Brühe oder Wasser nachgießen). Hähnchenfilets für die letzten Minuten wieder in den Topf legen und mitgaren.
5. Petersilie unterrühren und servieren. Bei Bedarf mit zusätzlichem Parmesan bestreuen.
Notes
Verwende frischen Parmesan und keinen Parmesan aus der Tüte – das sorgt für die beste Cremigkeit.
Nimm Hähnchenfilets rechtzeitig aus dem Topf, damit sie nicht zu trocken werden.
Rühre regelmäßig um, damit die Pasta nicht am Topfboden klebt.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Ein-Topf-Gericht
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: ca. 350 g
- Calories: 620 kcal
- Sugar: 3,2 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: <0,1 g
- Carbohydrates: 54 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 37 g
- Cholesterol: 112 mg
Keywords: cremig, One Pot, Parmesan, Knoblauch, Pasta, Hähnchen