Description
Klassische Preiselbeersauce – herrlich fruchtig, leicht säuerlich und einfach gemacht! Perfekt zu Wild, Braten, Käse oder als süßer Akzent zu Desserts. Mit wenigen Zutaten in 20 Minuten fertig und viel aromatischer als gekaufte Varianten.
Ingredients
200 g Preiselbeeren frisch oder tiefgekühlt
100 g Zucker
75 ml Wasser
1 TL Orangenabrieb oder 2 EL Orangensaft (optional)
1 Stück Zimtstange (optional)
Instructions
1. Preiselbeeren waschen oder abspülen und abtropfen lassen.
2. Preiselbeeren, Zucker und Wasser in einen kleinen Topf geben.
3. Optional Orangenabrieb/Orangensaft und Zimtstange hinzufügen.
4. Alles bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren aufplatzen und die Sauce eindickt.
5. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
6. Zimtstange entfernen und Sauce abschmecken. Warm oder kalt servieren.
Notes
Wer eine feinere Konsistenz bevorzugt, kann die Sauce kurz pürieren.
Für eine winterliche Note passt etwas Zimt oder Nelke perfekt.
Reste lassen sich wunderbar einfrieren und nach Bedarf auftauen.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Saucen & Dips
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 2–3 EL
- Calories: 80
- Sugar: 18
- Sodium: 1
- Fat: 0
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 0
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 21
- Fiber: 2
- Protein: 0.2
- Cholesterol: 0
Keywords: Preiselbeeren, Sauce, einfach, klassisch