Description
Herzhafte, saftige Mini-Fleischbällchen-Spieße – perfekt für Party, Buffet oder als Snack! Mit würziger Hackfleischmischung, aromatischer Glasur und frischem Topping. Lassen sich gut vorbereiten und schmecken warm oder kalt.
Ingredients
250 g Hackfleisch gemischt (Rind & Schwein)
1 kleine Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
1 Ei
3 EL Paniermehl
1 TL Salz
0,5 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
3 EL BBQ-Sauce oder Cranberry-Chutney
1 Zweig Rosmarin (frisch, zur Dekoration)
50 g bunte Paprika (optional, klein gewürfelt)
30 g Cranberries (optional, frisch oder getrocknet)
Instructions
1. Hackfleisch, fein gewürfelte Zwiebel, gepressten Knoblauch, Ei, Paniermehl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in eine große Schüssel geben und gut vermengen.
2. Aus der Masse mit feuchten Händen kleine Bällchen (walnussgroß) formen und auf ein Backblech legen.
3. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Fleischbällchen 18–20 Minuten backen, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind. Alternativ in einer Pfanne mit wenig Öl rundum anbraten.
4. Die warmen Bällchen mit BBQ-Sauce oder Cranberry-Chutney bestreichen.
5. Mit kleinen Stücken Paprika, Cranberries und Rosmarin garnieren und je ein Bällchen auf einen Spieß stecken.
6. Auf einer Platte anrichten und servieren.
7. Nach Belieben warm oder kalt genießen!
Notes
Für besonders zarte Bällchen die Masse nicht zu fest drücken.
Wer mag, kann die Fleischmasse nach Belieben mit Chili oder Kräutern variieren.
Die Bällchen schmecken auch kalt hervorragend und sind ideal zum Vorbereiten!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Party-Snack / Fingerfood
- Method: Backen oder Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Spieß
- Calories: 60
- Sugar: 1
- Sodium: 220
- Fat: 3.5
- Saturated Fat: 1.1
- Unsaturated Fat: 2.2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 3
- Fiber: 0.3
- Protein: 4
- Cholesterol: 22
Keywords: Fleischbällchen, Party, Snack, Fingerfood