Einfache proteinreiche Lasagnasuppe

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Diese einfache proteinreiche Lasagnasuppe vereint den herzhaften Geschmack einer klassischen Lasagne mit dem Komfort eines schnellen One-Pot-Gerichts. Sie ist perfekt für Tage, an denen du Lust auf etwas Deftiges hast, aber nicht stundenlang in der Küche stehen möchtest.

Durch die Kombination aus magerem Hackfleisch, Tomaten, Brühe und eiweißreichen Zutaten wird diese Suppe besonders sättigend und ausgewogen. Ideal für ein schnelles Familienessen, Meal Prep oder als wärmende Mahlzeit nach einem langen Tag.

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Warum ist diese Lasagnasuppe so proteinreich?

Der hohe Proteingehalt kommt vor allem durch die Verwendung von magerem Hackfleisch, Proteinpasta und optionalem Skyr oder Ricotta als Topping zustande. Diese Zutaten sorgen nicht nur für eine cremige Konsistenz, sondern machen die Suppe auch langanhaltend sättigend und ernährungsphysiologisch wertvoll.

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Zutaten für einfache proteinreiche Lasagnasuppe

Lasagneplatten – sie sorgen für das typische Lasagne-Gefühl und machen die Suppe besonders sättigend.

Mageres Rinderhackfleisch – die wichtigste Proteinquelle und Basis für den herzhaften Geschmack.

Zwiebel – bringt Süße und Tiefe in die Tomatensauce.

Knoblauch – verstärkt das Aroma und rundet den Geschmack ab.

Gehackte Tomaten – bilden die fruchtige Grundlage der Suppe.

Tomatenmark – sorgt für Intensität und eine kräftige Farbe.

Rinder- oder Gemüsebrühe – verbindet alle Zutaten zu einer harmonischen Suppe.

Italienische Kräuter – verleihen den klassischen Lasagne-Geschmack.

Salz und Pfeffer – zum Abschmecken.

Skyr oder Ricotta – für cremige Proteinpower beim Servieren.

Geriebener Mozzarella oder Parmesan – für das typische Lasagne-Finish.

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So bereitest du einfache proteinreiche Lasagnasuppe zu

Schritt 1: Basis anbraten

Zwiebel fein hacken und mit etwas Öl in einem großen Topf glasig anbraten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er duftet.

Schritt 2: Hackfleisch garen

Das Hackfleisch in den Topf geben und krümelig anbraten, bis es vollständig durchgegart ist. Dabei regelmäßig umrühren.

Schritt 3: Tomaten und Gewürze hinzufügen

Tomatenmark unterrühren, dann gehackte Tomaten, Brühe und italienische Kräuter hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4: Lasagneplatten kochen

Lasagneplatten grob in Stücke brechen und in die Suppe geben. Alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Nudeln weich sind.

Schritt 5: Abschmecken und verfeinern

Die Suppe abschmecken und bei Bedarf etwas Brühe hinzufügen. Kurz ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

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Servieren und Aufbewahren

Die Lasagnasuppe heiß servieren und mit einem Klecks Skyr oder Ricotta sowie geriebenem Käse bestreuen. Frisches Basilikum passt hervorragend dazu. Reste lassen sich luftdicht verschlossen bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren und schmecken aufgewärmt sogar noch intensiver.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Suppe auch vegetarisch zubereiten?

Ja, ersetze das Hackfleisch durch Linsen, Sojahack oder eine andere pflanzliche Proteinquelle.

Welche Nudeln eignen sich am besten?

Klassische Lasagneplatten oder proteinreiche Alternativen funktionieren gleichermaßen gut.

Ist die Suppe für Meal Prep geeignet?

Absolut, sie lässt sich gut vorbereiten und portionsweise einfrieren.

Kann ich die Suppe low carb machen?

Ja, ersetze die Lasagneplatten durch Zucchinistreifen oder lass sie ganz weg.

Welche Toppings passen noch dazu?

Frische Kräuter, Chili-Flocken oder ein Löffel Hüttenkäse sind tolle Ergänzungen.

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Mehr herzhafte Suppen-Ideen gefällig?

Wenn dir diese einfache proteinreiche Lasagnasuppe gefällt, wirst du auch diese Ideen lieben:

Cremige Hähnchen-Parmesan-Suppe mit extra Eiweiß.

Würzige Linsen-Bolognese-Suppe für kalte Tage.

Tomaten-Mozzarella-Suppe mit italienischem Flair.

Rindfleisch-Gemüsesuppe mit sättigender Brühe.

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Und teile gerne deine Variante dieser Lasagnasuppe. Hast du andere Proteinquellen ausprobiert oder zusätzliche Gewürze ergänzt? Ich freue mich auf deine Erfahrungen und Ideen.

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