Description

Einfacher Maisauflauf ist herrlich cremig, goldgelb und sättigend – ideal als vegetarisches Hauptgericht oder als raffinierte Beilage. Der süßliche Mais harmoniert perfekt mit Sahne und Ei und bekommt durch den Käse eine unwiderstehliche Kruste.

Ingredients

350 g Mais (frisch, TK oder aus der Dose, gut abgetropft)

3 Eier

150 ml Sahne oder Milch

50 g Butter (geschmolzen)

2 EL Mehl oder Speisestärke

1 TL Salz

1/2 TL schwarzer Pfeffer

1/4 TL Muskatnuss (frisch gerieben)

70 g geriebener Käse (z. B. Gouda, optional)

Instructions

1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform einfetten.

2. Mais abtropfen lassen. Eier mit Sahne, geschmolzener Butter, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen.

3. Mehl oder Speisestärke unterrühren. Mais und geriebenen Käse unterheben.

4. Mischung in die Form füllen, glatt streichen und ggf. mit weiterem Käse bestreuen.

5. Im Ofen ca. 35–40 Minuten goldbraun backen.

6. Kurz abkühlen lassen und servieren.

Notes

Lass den Auflauf nach dem Backen ein paar Minuten ruhen, dann lässt er sich besser schneiden.

Für mehr Aroma kannst du frische Kräuter oder Frühlingszwiebeln untermischen.

Wer mag, kann gekochten Schinken oder Speckwürfel hinzufügen.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 35–40 Minuten
Category: Auflauf
Method: Backen
Cuisine: International

Nutrition

Serving Size: 1/4 Auflauf
Calories: 335
Sugar: 4,8
Sodium: 1,3
Fat: 21
Saturated Fat: 11
Unsaturated Fat: 7
Trans Fat: <0,1
Carbohydrates: 22
Fiber: 2,7
Protein: 12
Cholesterol: 162

Keywords: Mais, Auflauf, einfach, vegetarisch