Einfacher und leckerer Kabeljau aus der Heißluftfritteuse

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Zartes, saftiges Kabeljaufilet mit einer goldbraunen, knusprigen Kruste – und das in nur wenigen Minuten aus der Heißluftfritteuse! Dieses Rezept bringt den beliebten Fischklassiker schnell und unkompliziert auf den Tisch. Ideal für stressfreie Mittag- oder Abendessen, wenn es leicht, gesund und dennoch aromatisch sein soll.

Durch die Zubereitung in der Heißluftfritteuse wird der Kabeljau außen wunderbar knusprig, während das Innere schön saftig bleibt. Gleichzeitig sparst du dir eine Menge Fett und den Aufwand beim Braten in der Pfanne. Ein Spritzer Zitrone und etwas frische Petersilie machen das Aroma perfekt.

Warum sollte ich Kabeljau in der Heißluftfritteuse zubereiten?

Die Heißluftfritteuse ermöglicht es, Fisch mit wenig Fett super knusprig zu bekommen. Außerdem bleibt der Fisch schön zart und trocknet nicht aus – und du hast nachher kaum etwas zu reinigen. Gerade für Anfänger oder wenn es schnell gehen muss, ist diese Methode unschlagbar.

Zutaten für einfacher und leckerer Kabeljau aus der Heißluftfritteuse – und warum sie wichtig sind

• Kabeljaufilets (frisch oder aufgetaut) – Die Hauptzutat, mild und zart im Geschmack
• Zitronensaft – Für Frische und um den Fischgeschmack zu unterstreichen
• Olivenöl – Sorgt für die nötige Knusprigkeit und schützt den Fisch
• Semmelbrösel (Paniermehl) – Für die goldene Kruste
• Paprikapulver (edelsüß) – Gibt Farbe und ein mild-würziges Aroma
• Salz & Pfeffer – Für die perfekte Grundwürze
• Frische Petersilie – Zum Garnieren und für Frische auf dem Teller

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So bereitest du einfachen und leckeren Kabeljau aus der Heißluftfritteuse zu

Schritt 1: Kabeljau vorbereiten

Kabeljaufilets mit Küchenpapier vorsichtig trocken tupfen. Eventuelle Gräten entfernen.

Schritt 2: Würzen und panieren

Die Filets mit Zitronensaft beträufeln, dann leicht salzen und pfeffern. Olivenöl rundherum einreiben. Semmelbrösel mit Paprikapulver vermischen und die Filets rundum darin wenden.

Schritt 3: In die Heißluftfritteuse geben

Die panierten Kabeljaufilets in den vorgeheizten Korb der Heißluftfritteuse legen. Darauf achten, dass sich die Filets nicht überlappen.

Schritt 4: Garen

Bei 180°C etwa 10-12 Minuten garen, bis die Kruste goldbraun ist und der Fisch durchgegart ist.

Schritt 5: Servieren

Mit frischer Petersilie und Zitronenspalten anrichten und sofort genießen.

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Servieren und Aufbewahren

Am besten schmeckt der Kabeljau direkt frisch aus der Heißluftfritteuse – dann ist die Kruste am knusprigsten. Dazu passen Kartoffelsalat, Ofengemüse oder ein frischer grüner Salat. Reste lassen sich luftdicht verpackt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und können kurz in der Heißluftfritteuse wieder aufgewärmt werden.

Häufig gestellte Fragen

Muss ich den Fisch vorher auftauen?

Idealerweise ja. Frischer oder vollständig aufgetauter Kabeljau sorgt für die beste Konsistenz. Gefrorener Fisch kann wässrig werden und verliert an Geschmack.

Kann ich auch anderes Fischfilet verwenden?

Natürlich! Dieses Rezept funktioniert auch mit Seelachs, Scholle oder Zander. Die Garzeit kann sich je nach Dicke des Filets etwas verändern.

Wie wird der Fisch besonders knusprig?

Wenig Öl, aber gut verteilt, und ein vorgeheizter Korb sind das Geheimnis. Das Paniermehl nicht zu dick auftragen!

Was tun, wenn die Filets auseinanderfallen?

Fisch vorsichtig wenden und nicht zu lange garen. Ein Backpapier-Zuschnitt im Korb kann helfen, das Filet zu schützen.

Kann ich den Fisch glutenfrei zubereiten?

Klar, einfach glutenfreie Semmelbrösel verwenden – klappt genauso gut!

Wie verhindere ich, dass der Fisch austrocknet?

Nicht zu lange garen und den Fisch direkt nach dem Garen servieren. Die Restwärme gart sonst nach und trocknet ihn aus.

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