Description
Einfaches Heirats-Hühnchen vereint zartes Hähnchenbrustfilet mit einer cremigen Sauce aus Sahne, Parmesan, getrockneten Tomaten und italienischen Kräutern. Das Gericht ist im Handumdrehen zubereitet und sorgt für begeisterte Gesichter am Esstisch. Perfekt für Gäste oder als Soulfood für die Familie!
Ingredients
4 Hähnchenbrustfilets
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
2 EL Olivenöl
1 EL Butter
3 Knoblauchzehen
60 g getrocknete Tomaten in Öl
100 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
40 g frisch geriebener Parmesan
1 TL italienische Kräuter (z.B. Thymian, Oregano)
2 EL gehackte frische Petersilie
Instructions
1. Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Hähnchen von beiden Seiten goldbraun anbraten, herausnehmen und beiseitelegen.
3. Butter im Bratensatz schmelzen, Knoblauch fein hacken und darin anschwitzen.
4. Getrocknete Tomaten grob schneiden, zugeben und leicht anrösten.
5. Mit Gemüsebrühe ablöschen und kurz einkochen lassen.
6. Sahne einrühren, aufkochen lassen, dann Parmesan und italienische Kräuter unterrühren.
7. Hähnchen in die Sauce legen, bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten köcheln lassen, bis es gar und die Sauce cremig ist.
8. Mit Petersilie bestreuen und nach Belieben mit mehr Parmesan servieren.
Notes
Das Hähnchen bleibt besonders zart, wenn es nur kurz angebraten und in der Sauce fertig gegart wird.
Getrocknete Tomaten in Öl sorgen für besonders viel Aroma – nicht durch frische Tomaten ersetzen!
Wer es noch würziger mag, gibt zum Schluss etwas Zitronenabrieb oder Chiliflocken dazu.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Hähnchenbrustfilet
- Calories: 425
- Sugar: 4
- Sodium: 920
- Fat: 26
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0.2
- Carbohydrates: 7
- Fiber: 1
- Protein: 39
- Cholesterol: 130
Keywords: Hühnchen, cremig, einfach, schnell