Description
Ein wunderbar frisches Schichtdessert mit Heidelbeeren, luftiger Zitronen-Cheesecake-Creme und Biskuit. Perfekt für Frühling und Sommer, als Highlight auf jedem Buffet oder einfach als süßer Genuss für die Familie!
Ingredients
300 g Heidelbeeren, frisch oder gefroren
60 g Zucker
2 EL Zitronensaft
1 TL abgeriebene Zitronenschale
250 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
200 ml Schlagsahne
1 Päckchen Vanillezucker
50 g Puderzucker
200 g Löffelbiskuits oder Biskuitkekse
etwas Zitronensaft oder Heidelbeersaft (zum Tränken)
100 ml Schlagsahne (für das Topping)
1 EL Puderzucker (für die Sahne)
einige frische Heidelbeeren und Zitronenschale (zum Garnieren)
Instructions
1. Heidelbeeren mit 30 g Zucker und 2 EL Zitronensaft in einem kleinen Topf leicht erwärmen, bis sie Saft ziehen. Kurz abkühlen lassen.
2. Frischkäse, restlichen Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale glatt rühren.
3. 200 ml Sahne steif schlagen, Puderzucker zugeben, und die Sahne vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
4. Löffelbiskuits grob brechen und optional mit Zitronensaft oder Heidelbeersaft beträufeln.
5. Eine große Glasschale bereitstellen: Erst eine Schicht Biskuit, dann Heidelbeeren, dann Creme schichten. Vorgang wiederholen, mit Creme abschließen.
6. 100 ml Sahne mit 1 EL Puderzucker steif schlagen und als Topping auf die letzte Cremeschicht geben.
7. Mit frischen Heidelbeeren und Zitronenschale garnieren. Mindestens 2 Stunden kalt stellen, damit alles gut durchzieht.
Notes
Für extra Zitronengeschmack etwas Zitronenlikör über die Kekse träufeln (nur für Erwachsene).
Löffelbiskuits nicht zu stark tränken, damit sie Struktur behalten.
Das Dessert lässt sich prima am Vortag vorbereiten und bleibt im Kühlschrank bis zu 2 Tage frisch.
- Prep Time: 20 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Ohne Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1/8 der Schale
- Calories: 320
- Sugar: 23
- Sodium: 95
- Fat: 17
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 2
- Protein: 5
- Cholesterol: 55
Keywords: Trifle, Heidelbeeren, Zitrone, Cheesecake, Sommerdessert