Description

Diese eleganten Königskrabben-Häppchen vereinen knusprige, goldbraune Teigschalen mit einer cremigen Füllung aus zartem Königskrabbenfleisch, Frischkäse, Crème fraîche, Zitrone und frischen Kräutern. Sie sind ideal für Feiertage, Dinnerpartys, Brunch oder ein stilvolles Buffet und lassen sich wunderbar vorbereiten, ohne an Raffinesse zu verlieren.

Ingredients

24 Wonton-Blätter

200 g Königskrabbenfleisch

150 g Frischkäse

60 g Crème fraîche

25 g Parmesan, fein gerieben

1 Schalotte, sehr fein gehackt

1 EL Schnittlauch, fein geschnitten

1 EL Dill, fein gehackt

1 TL Dijon-Senf

2 TL Zitronensaft

1 TL Zitronenabrieb

1 EL Butter, geschmolzen

1/4 TL Salz

1/4 TL weißer Pfeffer

1 EL Dillspitzen zum Garnieren

1 Zitrone in Spalten zum Servieren

Instructions

1. Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Mini-Muffinblech leicht einfetten.

2. Die Wonton-Blätter vorsichtig in die Mulden drücken, sodass kleine Schälchen entstehen, und die Ränder mit geschmolzener Butter bestreichen.

3. Die Teigschalen 7 bis 9 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Anschließend kurz abkühlen lassen.

4. Frischkäse, Crème fraîche, Parmesan, Schalotte, Schnittlauch, gehackten Dill, Dijon-Senf, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Salz und weißen Pfeffer in einer Schüssel glatt verrühren.

5. Das Königskrabbenfleisch in kleine Stücke zupfen und vorsichtig unter die Creme heben.

6. Die Füllung gleichmäßig in die vorgebackenen Teigschalen geben.

7. Die Häppchen nach Wunsch 3 bis 4 Minuten im Ofen leicht erwärmen oder direkt kalt servieren.

8. Mit Dillspitzen garnieren und mit Zitronenspalten anrichten.

Notes

Fülle die Teigschalen erst kurz vor dem Servieren, damit sie schön knusprig bleiben.

Hebe das Königskrabbenfleisch nur vorsichtig unter, damit die Stücke nicht zerfallen.

Für besonders frischen Geschmack die Häppchen erst direkt vor dem Anrichten mit Dill und Zitrone garnieren.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 12 Minuten
Category: Vorspeise / Fingerfood
Method: Backen
Cuisine: International

Nutrition

Serving Size: 1 Häppchen
Calories: 72
Sugar: 1 g
Sodium: 118 mg
Fat: 4 g
Saturated Fat: 2 g
Unsaturated Fat: 1 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 5 g
Fiber: 0 g
Protein: 4 g
Cholesterol: 14 mg

Keywords: Königskrabben-Häppchen, Fingerfood, Vorspeise, festlich, Buffet, Krabben Rezept