Description
Dieser Erdnussbutterkuchen überzeugt mit seinem saftigen, lockeren Teig und einer cremigen Erdnussbuttercreme. Perfekt für Erdnussliebhaber, als Geburtstagskuchen oder zum gemütlichen Kaffee mit Freunden.
Ingredients
200 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
125 g weiche Butter
180 g Zucker
3 Eier (Größe M)
150 g cremige Erdnussbutter
1 TL Vanilleextrakt
100 ml Milch
Für die Creme:
120 g weiche Butter
180 g cremige Erdnussbutter
200 g Puderzucker
30 ml Milch
Zum Dekorieren:
50 g geröstete, ungesalzene Erdnüsse
Instructions
1. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, Springform (20 cm) fetten.
2. Mehl, Backpulver und Salz mischen.
3. Butter und Zucker mehrere Minuten cremig rühren.
4. Eier einzeln unterrühren, dann Erdnussbutter und Vanilleextrakt zugeben.
5. Mehlmischung abwechselnd mit Milch unterheben.
6. Teig in die Form füllen, ca. 30–35 Minuten backen (Stäbchenprobe).
7. Auskühlen lassen, Kuchen waagerecht halbieren.
8. Für die Creme Butter und Erdnussbutter cremig schlagen, nach und nach Puderzucker und Milch einrühren.
9. Einen Boden mit Creme bestreichen, zweiten Boden auflegen, rundum mit Creme bestreichen.
10. Mit Erdnüssen dekorieren und genießen.
Notes
Für extra fluffigen Teig alle Zutaten zimmerwarm verarbeiten.
Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er vor dem Servieren 20 Minuten bei Raumtemperatur steht.
Wer mag, kann die Creme zusätzlich mit etwas Salz oder Zitronensaft abschmecken.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 430
- Sugar: 27
- Sodium: 185
- Fat: 26
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 42
- Fiber: 2
- Protein: 8
- Cholesterol: 65
Keywords: Erdnussbutter, Kuchen, Creme