Description
Das Erntedank-Füllhorn, auch als Cornucopia bekannt, ist ein festliches, essbares Symbol für Fülle und Dankbarkeit. Knuspriger Hefeteig wird kunstvoll zum Füllhorn geformt und mit herbstlichen Früchten, kleinen Brötchen und Gemüse gefüllt – ein echter Hingucker zum Erntedankfest oder für die Herbsttafel!
Ingredients
500 g Weizenmehl
1 Päckchen Trockenhefe
50 g Zucker
1 TL Salz
60 g Butter (geschmolzen)
250 ml lauwarme Milch
1 Ei
1 Ei (zum Bestreichen)
200 g Trauben
2 kleine Zierkürbisse
1 kleiner Maiskolben (gekocht oder roh, zur Dekoration)
200 g kleine Brötchen oder Gebäck
optional: weiteres Obst, Minigemüse, Nüsse, Herbstblätter, Weizenähren
Instructions
1. Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
2. Geschmolzene Butter, lauwarme Milch und 1 Ei hinzufügen. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
3. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Aus festem Karton oder Aluminiumfolie ein kegelförmiges Gerüst basteln, mit Backpapier umwickeln.
5. Den Teig in fingerdicke Stränge rollen und spiralförmig um das Gerüst wickeln, Enden gut andrücken.
6. Das Füllhorn mit verquirltem Ei bestreichen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 25–30 Minuten goldbraun backen.
8. Auskühlen lassen und das Gerüst vorsichtig entfernen.
9. Das Füllhorn nach Belieben mit Trauben, Kürbissen, Mais, Brötchen, Gebäck und Deko füllen.
Notes
Der Teig lässt sich mit etwas Zimt, Honig oder Muskatnuss aromatisieren.
Das Füllhorn hält sich am besten, wenn es luftdicht aufbewahrt wird.
Erst kurz vor dem Servieren füllen, damit der Teig schön knusprig bleibt.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Herbstgebäck / Erntedank / Festtagsbrot
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch-Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 1/10 des Füllhorns)
- Calories: 290
- Sugar: 7
- Sodium: 0.8
- Fat: 6
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 2
- Protein: 7
- Cholesterol: 38
Keywords: Erntedank, Cornucopia, Füllhorn, Herbst, Backen, Brot