Description
Diese festliche Eierlikör Panna Cotta ist ein cremiges, elegantes Dessert mit feiner Vanillenote und dem typischen Aroma von Eierlikör. Sie lässt sich wunderbar vorbereiten, gelingt ohne Backofen und passt perfekt zu Weihnachten, Silvester oder einem besonderen Essen mit Gästen.
Ingredients
400 ml Schlagsahne
150 ml Milch
200 ml Eierlikör
60 g Zucker
8 g Vanillezucker
6 Blatt Gelatine
1 Prise Zimt
80 g rote Johannisbeeren
4 Minzblätter
Instructions
1. Die Gelatineblätter 5 bis 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
2. Sahne, Milch, Zucker, Vanillezucker und Zimt in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen. Dabei rühren, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat. Die Mischung nicht kochen lassen.
3. Den Topf vom Herd nehmen. Die Gelatine gut ausdrücken und in die heiße Sahnemischung einrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
4. Die Masse 2 bis 3 Minuten abkühlen lassen, dann den Eierlikör gründlich einrühren.
5. Die Mischung auf 4 bis 6 Dessertgläser verteilen.
6. Die Gläser mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
7. Vor dem Servieren mit Johannisbeeren und Minzblättern dekorieren.
Notes
Die Sahnemischung darf nicht kochen, damit die Textur besonders fein bleibt.
Den Eierlikör erst nach kurzem Abkühlen einrühren, damit das Aroma erhalten bleibt.
Die Dekoration immer erst kurz vor dem Servieren auflegen, damit die Oberfläche schön glatt bleibt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 4 Stunden Kühlzeit
- Category: Dessert im Glas
- Method: Kühlen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 345
- Sugar: 23 g
- Sodium: 55 mg
- Fat: 23 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 115 mg
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