Description
Ein cremiger, würziger Auflauf mit aromatischen Zwiebeln, saftigem Hackfleisch, lockerem Reis und goldener Käsekruste. Perfekt für gemütliche Familienabende oder wenn Gäste kommen!
Ingredients
400 g Rinderhackfleisch
250 g Langkornreis (ungekocht)
3 große Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
500 ml Rinderbrühe
200 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler, Gouda, Cheddar)
2 EL Butter
2 TL Worcestershiresauce
1/2 Bund frische Petersilie
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
Instructions
1. Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden und in Butter bei mittlerer Hitze langsam goldbraun karamellisieren (10–15 Min).
2. Knoblauch hacken, mit Rinderhack in einer großen Pfanne krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Worcestershiresauce würzen.
3. Reis ungekocht dazugeben und kurz mitschwitzen. Mit Rinderbrühe ablöschen und gut umrühren.
4. Die Hälfte der Mischung in eine gefettete Auflaufform geben, Hälfte der Zwiebeln darauf, mit Käse bestreuen. Rest der Masse einschichten, mit restlichen Zwiebeln und Käse abschließen.
5. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten goldbraun backen.
6. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen und genießen.
Notes
Tipp 1: Karamellisiere die Zwiebeln langsam, damit sie richtig süß und aromatisch werden.
Tipp 2: Mische verschiedene Käsesorten für extra Geschmack.
Tipp 3: Für mehr Gemüse kannst du fein gewürfelte Paprika oder Champignons untermischen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Französisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 540
- Sugar: 6g
- Sodium: 1200mg
- Fat: 26g
- Saturated Fat: 13g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0.4g
- Carbohydrates: 48g
- Fiber: 2g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: Zwiebel, Hackfleisch, Reis, Käse, Auflauf