Französischer Zwiebel-Hähnchen-Orzo-Auflauf

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Ein cremiger Orzo-Auflauf mit zartem Hähnchen, karamellisierten Zwiebeln und einer herrlich würzigen Kruste: Der Französische Zwiebel-Hähnchen-Orzo-Auflauf ist echtes Soulfood für graue Tage! Die feinen Röstaromen der Zwiebeln vereinen sich perfekt mit saftigen Hähnchenstücken und der seidigen Pasta – abgerundet mit einer goldbraunen Kruste aus Röstzwiebeln und frischer Petersilie.

Dieses Gericht bringt das Flair der französischen Landküche direkt zu dir nach Hause und punktet mit unkomplizierter Zubereitung sowie maximalem Geschmack. Ob als Familienessen unter der Woche oder als wärmende Mahlzeit fürs Wochenende: Dieser Auflauf wird garantiert zum neuen Lieblingsrezept!

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Was macht diesen Orzo-Auflauf so besonders?

Die Kombination aus karamellisierten Zwiebeln, zartem Hähnchenfleisch und cremiger Orzo-Nudel sorgt für ein echtes Geschmackserlebnis. Anders als klassische Nudelaufläufe bekommt dieses Gericht durch die Röstzwiebeln und eine Extraportion Käse seinen unverwechselbaren Charakter. Die besondere Zubereitung erinnert an französische Zwiebelsuppe – nur eben als herzhaftes Pasta-Gericht.

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Zutaten für Französischer Zwiebel-Hähnchen-Orzo-Auflauf

• Zwiebeln: Für das typische Aroma sorgen viele langsam karamellisierte Zwiebeln.
• Hähnchenbrustfilet: Sorgt für zartes Fleisch und macht den Auflauf sättigend.
• Orzo (Reisnudeln): Sie nehmen die Sauce perfekt auf und sorgen für die cremige Konsistenz.
• Hühnerbrühe: Verleiht dem Gericht Tiefe und Geschmack.
• Sahne: Macht die Sauce besonders cremig und rund.
• Geriebener Gruyère oder Emmentaler: Für die goldene Kruste und den würzigen Geschmack.
• Röstzwiebeln: Knuspriges Topping für extra Aroma.
• Frische Petersilie: Für einen Hauch Frische beim Servieren.
• Olivenöl, Butter, Salz, Pfeffer, Thymian: Für den letzten Schliff.

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So bereitest du Französischer Zwiebel-Hähnchen-Orzo-Auflauf zu

Schritt 1: Zwiebeln karamellisieren

Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden und langsam in einer großen Pfanne mit Olivenöl und Butter bei mittlerer Hitze goldbraun karamellisieren. Das kann 15–20 Minuten dauern, lohnt sich aber für den intensiven Geschmack!

Schritt 2: Hähnchen vorbereiten

Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer separaten Pfanne rundherum anbraten, bis es goldbraun ist. Beiseitestellen.

Schritt 3: Orzo und Sauce zubereiten

Den Orzo in die Pfanne mit den karamellisierten Zwiebeln geben, gut umrühren und mit Hühnerbrühe ablöschen. Die Sahne dazugeben und alles für 7–8 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Nudeln fast gar sind und die Sauce cremig wird.

Schritt 4: Alles vermengen und überbacken

Das angebratene Hähnchen unter die Orzo-Mischung heben, Thymian einstreuen und die Masse in eine ofenfeste Auflaufform geben. Mit dem geriebenen Käse und den Röstzwiebeln bestreuen.

Schritt 5: Backen

Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 15–20 Minuten goldbraun backen. Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.

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Servieren und Aufbewahren

Frisch aus dem Ofen schmeckt der Französische Zwiebel-Hähnchen-Orzo-Auflauf am allerbesten – außen knusprig, innen herrlich cremig! Dazu passt ein frischer grüner Salat oder einfach ein Stück Baguette.

Reste lassen sich gut abgedeckt im Kühlschrank für 2–3 Tage aufbewahren und können portionsweise in der Mikrowelle oder im Backofen wieder erwärmt werden. Bei Bedarf einfach mit etwas Brühe oder Sahne auffrischen, damit der Auflauf wieder schön cremig wird.

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Häufig gestellte Fragen

Kann ich auch anderes Fleisch verwenden?

Ja, du kannst auch Putenbrust, Schweinefilet oder sogar gebratene Pilze für eine vegetarische Variante verwenden.

Kann ich den Auflauf vorbereiten?

Absolut! Du kannst alles bis zum Backen vorbereiten, abdecken und im Kühlschrank lagern. Vor dem Servieren einfach frisch überbacken.

Geht das Rezept auch ohne Sahne?

Ja, ersetze die Sahne durch Crème fraîche, Frischkäse oder eine pflanzliche Alternative, falls du es etwas leichter magst.

Welche Nudeln kann ich statt Orzo nehmen?

Kleine Suppennudeln oder Mini-Makkaroni funktionieren ebenfalls – wichtig ist, dass sie die Sauce gut aufnehmen.

Kann ich das Rezept einfrieren?

Der Auflauf lässt sich grundsätzlich einfrieren, frisch schmeckt er aber am besten. Beim Auftauen mit etwas Brühe auflockern.

Wie bekomme ich die Zwiebeln schön karamellisiert?

Geduld ist das A und O: Die Zwiebeln langsam und bei mittlerer Hitze braten, dabei regelmäßig umrühren.

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