Description
Ein cremiger, herzhafter Auflauf mit zartem Hähnchen, karamellisierten Zwiebeln und goldener Käsekruste. Perfekt für gemütliche Familienabende oder als Wohlfühlgericht für Gäste. Dieser französisch inspirierte Auflauf kombiniert klassisches Zwiebelsuppen-Aroma mit cremigen Nudeln und ist einfach vorzubereiten.
Ingredients
400 g Zwiebeln
2 EL Olivenöl
1 EL Butter
400 g Hähnchenbrustfilet
250 g Orzo (Reisnudeln)
500 ml Hühnerbrühe
150 ml Sahne
120 g geriebener Gruyère oder Emmentaler
40 g Röstzwiebeln
2 TL frische oder 1 TL getrockneter Thymian
2 EL gehackte Petersilie
1 TL Salz
0,5 TL schwarzer Pfeffer
Instructions
1. Zwiebeln in feine Ringe schneiden und in Olivenöl und Butter bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten goldbraun karamellisieren.
2. Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer separaten Pfanne rundherum goldbraun anbraten, dann beiseitestellen.
3. Orzo zu den karamellisierten Zwiebeln geben, kurz anschwitzen, dann mit Hühnerbrühe ablöschen. Sahne einrühren und ca. 7–8 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Nudeln fast gar sind und die Sauce cremig ist.
4. Hähnchenstücke und Thymian unter die Orzo-Mischung heben, alles in eine Auflaufform füllen.
5. Mit geriebenem Käse und Röstzwiebeln bestreuen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) 15–20 Minuten goldbraun backen.
7. Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
Notes
Je länger du die Zwiebeln karamellisierst, desto intensiver wird der Geschmack.
Für eine vegetarische Variante Hähnchen durch gebratene Pilze ersetzen.
Reste lassen sich gut aufbewahren und schmecken auch am nächsten Tag nach dem Erwärmen köstlich.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Französisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 580
- Sugar: 8
- Sodium: 1100
- Fat: 23
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 4
- Protein: 38
- Cholesterol: 105
Keywords: Zwiebel, Auflauf, Hähnchen, Orzo, cremig