Gebackene Spaghetti mit Fleischbällchen

Speichern Sie dieses Rezept auf:

Wenn du ein Gericht suchst, das sowohl Familienklassiker als auch echtes Soulfood ist, wirst du bei diesen gebackenen Spaghetti mit Fleischbällchen fündig. Saftige Fleischbällchen treffen auf al dente Spaghetti, die mit würziger Tomatensoße und geschmolzenem Käse überbacken werden. Das Ergebnis ist ein unkompliziertes Ofengericht, das nach italienischer Gemütlichkeit schmeckt und immer für gute Laune sorgt.

Ob für den entspannten Sonntagabend oder wenn Gäste kommen: Diese gebackenen Spaghetti sind wunderbar vorzubereiten und machen garantiert satt und glücklich. Das Beste? Alles wird in einer Form gebacken, sodass du am Ende wenig Abwasch hast und mehr Zeit zum Genießen bleibt.

Muss ich die Spaghetti vorkochen?

Tatsächlich ja! Damit die Spaghetti in der Auflaufform perfekt garen und nicht klebrig werden, solltest du sie vorher knapp al dente kochen. So nehmen sie später im Ofen die Aromen der Soße besonders gut auf und bleiben schön bissfest.

Zutaten für Gebackene Spaghetti mit Fleischbällchen – und warum sie unverzichtbar sind

• Spaghetti – Die Basis des Gerichts, sie saugen sich beim Backen mit der Tomatensoße voll und werden herrlich aromatisch.
• Hackfleisch (Rind oder gemischt) – Für die klassischen Fleischbällchen mit würzigem Biss.
• Ei – Sorgt für Bindung in den Fleischbällchen.
• Paniermehl – Macht die Bällchen locker und saftig.
• Parmesan – Für eine würzige Note in den Fleischbällchen und zum Überbacken.
• Milch – Macht die Fleischbällchen besonders zart.
• Zwiebel & Knoblauch – Für den herzhaften Geschmack.
• Passierte Tomaten – Die aromatische Basis der Soße.
• Italienische Kräuter (Basilikum, Oregano) – Geben dem Gericht das mediterrane Aroma.
• Mozzarella oder Gouda – Für eine goldene, geschmolzene Käseschicht.
• Salz & Pfeffer – Zum Abschmecken.

---

So bereitest du Gebackene Spaghetti mit Fleischbällchen zu

Schritt 1: Fleischbällchen formen und anbraten

Hackfleisch, Ei, Paniermehl, Milch, fein gehackte Zwiebel, Knoblauch, Parmesan, Salz, Pfeffer und italienische Kräuter vermengen. Aus der Masse kleine Bällchen formen und in einer Pfanne rundherum anbraten, bis sie goldbraun sind.

Schritt 2: Spaghetti kochen

Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser knapp al dente vorkochen, abgießen und beiseite stellen.

Schritt 3: Tomatensoße vorbereiten

In der gleichen Pfanne etwas Öl erhitzen, restliche Zwiebel und Knoblauch anbraten. Passierte Tomaten zugeben, mit Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz köcheln lassen.

Schritt 4: Alles in die Auflaufform schichten

Spaghetti mit etwas Soße vermengen und in eine große Auflaufform geben. Die Fleischbällchen darauf verteilen und die restliche Soße darübergeben. Mit geriebenem Käse bestreuen.

Schritt 5: Überbacken

Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Soße schön blubbert.

---

Servieren und Aufbewahren

Gebackene Spaghetti mit Fleischbällchen schmecken direkt aus dem Ofen am besten, mit frisch gehackten Kräutern wie Basilikum oder Petersilie bestreut. Reste können im Kühlschrank in einer luftdichten Box bis zu 2 Tage aufbewahrt und einfach im Ofen oder in der Mikrowelle wieder aufgewärmt werden. Perfekt auch zum Vorbereiten für die Mittagspause!

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Fleischbällchen auch aus Geflügelhack machen?

Ja, du kannst Geflügelhack verwenden – eventuell brauchst du etwas mehr Paniermehl für die Bindung.

Kann ich das Gericht auch einfrieren?

Absolut! Am besten portionsweise einfrieren, dann kannst du einzelne Portionen leicht auftauen.

Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Klar! Verwende vegetarisches Hack oder fertige Veggie-Bällchen aus dem Supermarkt.

Wie verhindere ich, dass die Spaghetti matschig werden?

Spaghetti unbedingt nur al dente vorkochen und nach dem Kochen kurz mit kaltem Wasser abschrecken.

Welcher Käse eignet sich am besten zum Überbacken?

Mozzarella gibt eine schöne Schmelzschicht, aber auch Gouda, Emmentaler oder eine Mischung schmeckt super.

Kann ich noch Gemüse hinzufügen?

Natürlich! Gebratene Zucchini, Paprika oder Spinat passen hervorragend dazu.

---

Mehr Auflauf-Ideen gefällig?

Wenn dir diese gebackenen Spaghetti mit Fleischbällchen gefallen, wirst du auch diese Ofengerichte lieben:

• Lasagne mit extra viel Gemüse für alle, die es klassisch und bunt mögen.
• Cremiger Nudelauflauf mit Brokkoli und Schinken – ein Favorit bei Kindern.
• Kartoffelgratin mit würzigem Käse für herzhafte Momente.
• Überbackene Tortellini mit Tomaten-Sahne-Soße, wenn es mal schnell gehen muss.
• Mediterraner Hackfleisch-Nudelauflauf mit Feta und Oliven für Urlaubsfeeling zuhause.

Pin speichern + Ergebnisse teilen

📌 Speichere dieses Rezept auf deinem Pinterest-Board, damit du jederzeit darauf zurückkommen kannst.
Und lass mich in den Kommentaren wissen, wie deine Version geworden ist. Hast du extra Gemüse dazugegeben? Welche Kräuter sind deine Favoriten?
Ich freue mich immer zu hören, wie andere diese Rezepte für sich anpassen. Fragen sind auch willkommen – lass uns gemeinsam besser kochen und genießen!

---

Print

Speichern Sie dieses Rezept auf: