Description

Saftiger Lachs, im Ofen mit grünem Spargel und einer aromatischen Zitronen-Knoblauch-Buttersoße gegart. Dieses unkomplizierte Gericht vereint frische Zutaten und schnelle Zubereitung für ein echtes Wohlfühlessen.

Ingredients

2 Lachsfilets (à ca. 150 g)

250 g grüner Spargel

1 Zitrone (Saft & Abrieb, sowie einige Scheiben)

2 Knoblauchzehen

40 g Butter

2 EL Olivenöl

1 EL gehackte Petersilie

1/2 TL Salz

1/4 TL schwarzer Pfeffer

Instructions

1. Lachsfilets und Spargel waschen, trocknen, Spargelenden entfernen.

2. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Stücke Alufolie vorbereiten.

3. Lachs mittig auf die Folie legen, Spargel darum verteilen.

4. Mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer bestreuen.

5. Butter in einem kleinen Topf schmelzen, Knoblauch fein hacken und darin kurz anschwitzen. Zitronensaft und Zitronenabrieb zufügen, vermengen.

6. Buttersoße gleichmäßig über Fisch und Spargel geben. Zitronenscheiben und Petersilie auf den Lachs legen.

7. Folie rundum verschließen. Päckchen auf ein Backblech legen, 18-20 Minuten im Ofen garen.

8. Folie vorsichtig öffnen, Lachs samt Spargel direkt servieren.

Notes

1. Verwende möglichst frischen Lachs für das beste Aroma.

2. Lachsfilets nicht zu lange backen, damit sie saftig bleiben.

3. Wer mag, kann frische Kräuter wie Dill oder Schnittlauch ergänzen.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Fischgericht
Method: Ofen
Cuisine: International

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 380
Sugar: 3
Sodium: 650
Fat: 27
Saturated Fat: 10
Unsaturated Fat: 14
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 6
Fiber: 2
Protein: 29
Cholesterol: 80

Keywords: Lachs, Spargel, Zitronensoße, Ofengericht