Description
Diese gegrillten BBQ Hähnchenschenkel ohne Knochen sind super saftig, außen schön karamellisiert und herrlich würzig. Perfekt für jede Grillparty, als unkompliziertes Familienessen oder einfach als Genuss für Zwischendurch. Das Fleisch wird mariniert, gegrillt und mit einer kräftigen BBQ-Sauce bestrichen – ein Sommerklassiker, der immer gelingt!
Ingredients
800 g Hähnchenschenkel ohne Knochen
4 EL BBQ-Sauce (plus mehr zum Bestreichen)
2 EL Olivenöl
2 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL geräuchertes Paprikapulver
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 EL brauner Zucker
1 TL Zwiebelpulver
1/2 TL Chiliflocken (optional)
Instructions
1. Olivenöl, Paprikapulver (beide Sorten), Knoblauch, Salz, Pfeffer, braunen Zucker, Zwiebelpulver und ggf. Chiliflocken in einer großen Schüssel verrühren.
2. Hähnchenschenkel hinzufügen und alles gründlich vermengen, sodass das Fleisch gut mit der Marinade bedeckt ist.
3. Abgedeckt mindestens 30 Minuten (besser über Nacht) im Kühlschrank marinieren lassen.
4. Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Grillrost leicht mit Öl bestreichen.
5. Hähnchenschenkel auf den Grill legen und ca. 4–5 Minuten pro Seite grillen. Während des Grillens mehrmals mit BBQ-Sauce bestreichen.
6. Sobald die Hähnchenschenkel gut gebräunt und durchgegart sind (Kerntemperatur 75 °C), vom Grill nehmen.
7. Fleisch kurz 3–5 Minuten ruhen lassen, nochmals mit BBQ-Sauce bestreichen und heiß servieren.
Notes
Das Marinieren über Nacht sorgt für besonders intensiven Geschmack.
Verwende ein Grillthermometer für die perfekte Garstufe.
Wer es schärfer mag, kann mehr Chiliflocken oder Cayennepfeffer zur Marinade geben.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Grillgericht
- Method: Grillen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 200 g
- Calories: 330
- Sugar: 6
- Sodium: 950
- Fat: 17
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: <0,1
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 1
- Protein: 32
- Cholesterol: 120
Keywords: BBQ, Hähnchen, Grillen, Sommer